কফি খেতে পছন্দ করেন? স্বাদে খানিকটা বদল আনতে চেখে দেখুন ‘মাঙ্কি স্পিট কফি’।
ছবি: সংগৃহীত
‘মাঙ্কি স্পিট কফি’— নামের মতোই এই কফি তৈরি করার পদ্ধতিও কিন্তু বেশ অন্য রকম। জানেন কি বাঁদরের থুতুওয়ালা কফি কী ভাবে তৈরি হয়?
ছবি: সংগৃহীত
মূলত তাইওয়ান এবং ভারতে ‘মাঙ্কি স্পিট কফি’ কফির সন্ধান পাওয়া যায়। দু’জায়গাতেই জঙ্গল লাগোয়া কফি বাগানদেখা যায়।
ছবি: সংগৃহীত
বনজঙ্গল থেকে বাঁদরেরা এসে কফি বাগানের সবচেয়ে ভাল প্রজাতির কফির বীজ তুলে খেয়ে, সেগুলি চিবিয়ে মাটিতে ফেলে দেয়।
ছবি: সংগৃহীত
বাগানের কর্মীরা সেই চিবানো বীজগুলি স্বযত্নে সংগ্রহ করেন।
ছবি: সংগৃহীত
সংগৃহীত কফির বীজগুলি ভাল করে ধুয়ে, শুকিয়ে নিয়ে সেগুলিকে বিশেষ পদ্ধতিতে খাওয়ার উপযুক্ত করে তোলা হয়।
ছবি: সংগৃহীত
এই বিশেষ প্রকারের কফি বীজের রং হয় ধূসর।
ছবি: সংগৃহীত
১ কেজি ‘মাঙ্কি স্পিট কফির’ দাম প্রায় ২০০০ টাকার মতো। অনলাইনে খুঁজলে সহজেই পেয়ে যাবেন এই কফি।
ছবি: সংগৃহীত