রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে দেখে অনেকেই ভাত খাওয়া বন্ধ করে দেন। কেউ আবার মোটা হয়ে যাওয়ার ভয়ে ভাত খাওয়া ছেড়েছেন।
ছবি: সংগৃহীত
প্রথমেই ভাতের পরিমাণে রাশ টানতে হবে ডায়াবেটিকদের। ভাতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে।
ছবি: সংগৃহীত
পুষ্টিবিদেরা বলছেন, যে সব খাবারের ‘গ্লাইসেমিক ইনডেক্স’ (জিআই) কম, সেগুলি পরিপাক করতে সময় বেশি লাগে।
ছবি: সংগৃহীত
রান্নার আগে চাল কিছু ক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখলেই এ সব সমস্যার সমাধান হতে পারে।
ছবি: সংগৃহীত
প্রথমেই ভাতের পরিমাণে রাশ টানতে হবে ডায়াবেটিকদের। ভাতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে।
ছবি: সংগৃহীত
ভাত খাচ্ছেন ভাল কথা, কিন্তু খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ যাচাই করে নেওয়া জরুরি। এমন অনেক খাবার আছে যাতে চিনি মেশানো থাকে। চিনি আছে, এই ধরনের খাবার ভাতের সঙ্গে খাওয়া চলবে না।
ছবি: সংগৃহীত
ভাতের সঙ্গে বেশি করে শাকসব্জি, মাছ, মুরগির মাংস খেতে পারেন। ভাত কম খেয়ে এই আনুষঙ্গিক খাবারগুলি খেলে শর্করা বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।
ছবি: সংগৃহীত
সাদা চালের ভাত না খেয়ে ব্রাউন রাইস খেতে পারেন। কিনোয়াও স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
ছবি: সংগৃহীত