কালো, সবুজ না লাল, কোন আঙুরে পুষ্টি বেশি? কারা কোনটি খাবেন?

আঙুর মানেই উপকারী। রসালো এই ফলে এত বেশি পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে, যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আঙুর বিভিন্ন রকমের হয়ে থাকে— সবুজ, কালো, লাল ইত্যাদি। বিভিন্ন রঙের আঙুরের উপকারিতাও ভিন্ন। এখন কথা হল, অনেকেই ভাবেন কোন আঙুর বেশি উপকারী। তা হলে জেনে নেওয়া যাক।

সবুজ আঙুরে থাকে ক্যাটেকিনস অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে থাকা ভিটামিন কে, ভিটামিন সি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। সবুজ আঙুরে এমন উপাদান থাকে, যা হজমশক্তি বাড়ায়। এর ভিটামিন কে হাড়ের গঠন মজবুত করতে পারে। ভিটামিন সি জীবাণু সংক্রমণ থেকে বাঁচায়।

কালো আঙুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন কে, সি, বি১, বি৬, এবং পটাশিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ উপাদান থাকে। বুদ্ধির বিকাশে এই আঙুর কিন্তু খুবই উপকারী। অ্যালঝাইমার্সের রোগীদের কালো আঙুর খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। কালো আঙুরে থাকা রেসভেরাট্রল ইনসুলিন রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। ডায়াবিটিসের রোগীদের জন্য কালো আঙুরই বেশি উপকারী। কালো আঙুর রক্তে নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বৃদ্ধি করে, যা রক্তনালির প্রতিবন্ধকতা দূর করে। ফলে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা কমে। চোখের জন্যও ভাল কালো আঙুর। লাল বা সবুজ আঙুরের তুলনায় এতে বেশি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। ত্বক ভাল রাখতেও খুব উপকারী কালো আঙুর।

ওয়াইন, কিশমিশ বা জেলি তৈরি করার জন্য লাল আঙুরই বেশি ব্যবহার করা হয়। লাল আঙুরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে ও ম্যাঙ্গানিজ় থাকে। এই আঙুর শরীরে প্রদাহজনিত সমস্যা কমাতে পারে ও রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ায়। লাল আঙুরে মিষ্টির মাত্রা বেশি থাকে, তাই ডায়াবিটিসের রোগীদের জন্য এই আঙুর উপযোগী নয়।

অনেক উপকার থাকলেও অতিরিক্ত আঙুর খেলে কিন্তু হতে পারে ডায়েরিয়া। বেশি সবুজ ও লাল আঙুর খেলে আবার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে। তাই শরীরে কোনও রোগ থাকলে আঙুর বুঝেশুনে খাওয়াই উচিত।

এই প্রতিবেদন সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। কোন আঙুর কাদের জন্য উপযোগী তা চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের থেকে জেনে খাওয়াই ভাল।