ওজন কমানো নিয়ে চিন্তা? রোজের পাতে রাখুন মেথি শাক, আর কী কী উপকার পাবেন?

শুধু খেতে ভাল লাগে বলে নয়, শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজের ঘাটতি পূরণ করতে টাটকা শাকসব্জি খেতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। যে মরসুমে যা শাক পাওয়া যায়, সেই সব নিয়মিত খেতে পারলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা যায়। প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর মেথি শাক। সকালে খালি পেটে মেথি ভেজানো জল খান অনেকে। তবে রোজের পাতে যদি মেথি শাক রাখতে পারেন, তা হলে ওজন কমানো তো বটেই, আরও হাজারটা সমস্যার সমাধান হবে।

মেথি শাক খেলে কী কী উপকার হবে?

১) মেথি শাকে থাকা আয়রন ও ভিটামিন রক্তাল্পতার সমস্যা দূর করে। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (আইসিএমআর)-এর তথ্য অনুযায়ী, প্রতি দিন ২৫ গ্রাম থেকে ১০০ গ্রামের মতো মেথি শাক খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

২) মেথির মধ্যে থাকা স্যাপনিন কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়াও উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা কমাতে মেথি শাক খেতে পারেন।

৩) এতে আছে ফোলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্ল্যাভিন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ়ের গুণ। সঙ্গে ভিটামিন এ, বি৬, সি, কে-ও রয়েছে। ফলে মেথি শাক খেলে হাড় মজবুত হয়, শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।

৪) আইসিএমআর জানাচ্ছে, মেথিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার তাই মেথি শাক খেলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকবে। রক্তে শর্করার মাত্রাও বশে থাকে।

৫) মেথি ত্বক ও চুলের পুষ্টি জোগায়। মেথি শাক খেলে শরীরে প্রদাহও কমে।

এই প্রতিবেদন সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা। সকলের শরীর সমান নয়, তাই ডায়েটও একরকম হবে না। সবুজ শাকপাতা উপকারী হলেও, যদি শরীরে আরও অন্য কোনও সমস্যা থাকে তা হলে মেথি শাক খাওয়া স্বাস্থ্যকর হবে কি না, তা চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদের থেকে জেনে নেওয়াই ভাল।