মিষ্টি খাবেন অথচ শরীরে প্রচুর প্রোটিনও যাবে! কী ভাবে? শিখিয়ে দিলেন সমীরা রেড্ডী

মিষ্টি খেতে ভালবাসেন অথচ মোটা হওয়ার ভয়ে নিজেকে আটকে রাখেন? তেমন সমস্যার সমাধান করতে পারে প্রোটিনে ভরপুর এক চিজ়কেক। যার রেসিপি দিয়েছেন এককালে বলিউড অভিনেত্রী এবং বর্তমানে সমাজমাধ্যম প্রভাবী সমীরা রেড্ডী। তিনি বলছেন, ‘‘এই মিষ্টিটি যেমন সুস্বাদু তেমনই পুষ্টিকর। এতে প্রোটিন হিসাবে যেমন ডিম রয়েছে, তেমনই রয়েছে পনির এবং দই। মিষ্টি হলেও এটি অত্যন্ত হালকা। বানাতেও খুব বেশি সমস্যা হয় না।’’

কী ভাবে বানাবেন?

উপকরণ

১৬০ গ্রাম জল ঝরানো দই

১০০ গ্রাম পনীর

২টি ডিম

১/৪ কাপ ম্যাপেল সিরাপ বা মধু

২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

তাজা স্ট্রবেরি, আঙুর, কমলা লেবুর শাঁস বা যেকোনও পছন্দের ফলের টুকরো সাজানোর জন্য

পদ্ধতি

১. ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি ছোট বেকিং ডিশ বা টিনে মাখন লাগিয়ে লাইনিং করে প্রস্তুত রাখুন।

২. দই, পনীর, ডিম, ম্যাপেল সিরাপ এবং কর্নফ্লাওয়ার একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে মিশ্রণটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

৩. তৈরি করা মিশ্রণটি লাইনিং করা ডিশে ঢেলে দিন এবং ৩০-৪০ মিনিটের জন্য বেক করুন। যতক্ষণ না চিজকেকের মাঝখানটা ঠিকঠাক সেট হয়ে যাচ্ছে।

৪. চিজকেকটিকে প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। এরপর আপনার পছন্দের যে কোনও ফলের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে দিন।

৫. পরিবেশনের আগে অন্তত ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।