গরমে দই-ভাত কেন খাবেন? পেট ঠান্ডা রাখা ছাড়াও রয়েছে আরও উপকার

দক্ষিণ ভারতের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ হল কার্ড রাইস। সাধারণ দই ভাতেই একটু ফোড়ন, একটু বাদাম, একটু সুগন্ধি মশলা দিলে তৈরি হয়ে যায় ভুরভুরে গন্ধে ভরা কার্ড-রাইস। আবার বাঙালিরা দই ভাত এমনিই সামান্য নুন আর চিনি দিয়ে মেখে খান। গন্ধ না থাকলেও তাতে তৃপ্তি কম হয় না। গরমের দিনে পেট ঠান্ডা করার এর মতো সহজ খাবার আর দু’টি নেই। কিন্তু দই ভাত শুধু পেট ঠান্ডা করার জন্য নয়, আরও অনেক কারণেই নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।

দই-ভাতের উপকারিতা

১। দই ভাত পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজমের মতো সমস্যা দূর করতে পারে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে ওই সমস্ত পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

২। দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক শরীরের রোগপ্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

৩। দইয়ে রয়েছে প্রোটিন। যা পেশির গঠন ভাল রাখার পাশাপাশি ক্ষতিগ্রস্ত পেশি মেরামতেও সাহায্য করে।

৪। দই ভাতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। তাই এটি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা কম। যা থেকে ওজন বৃদ্ধি-সহ আরও নানা সমস্যা হতে পারে।

৫। ক্যালোরি কম থাকায় ওজন কমানোর জন্যও এই খাবার উপযুক্ত। তবে চিনি বাদ দিলেই ভাল।