লঙ্কা কাটলে বা বাটলে কেন হাত জ্বালা দেয়? কী ভাবে এর উপশম সম্ভব?

লঙ্কাবাটার জন্য মিক্সার যতই থাকুক না কেন, বাটা লঙ্কা হাতে গেলেও জ্বালা কম হয় না। এমন কিছু ঘটলে, যে কতটা কষ্ট হয়, টের পেয়েছেন অনেকেই। লঙ্কায় থাকে ক্যাপসাইসিন নামে উপাদান। কাঁচালঙ্কা বা লাললঙ্কা বাটলে বা কাটলে, সেটি নির্গত হয়। তার জেরেই জ্বালা শুরু হয়। কিন্তু কী ভাবে করবেন এমন জ্বালার উপশম?

· প্রথমেই হাত চুবিয়ে দিন বরফ জলে। সেই জলে মিশিয়ে নিতে পারেন কিছুটা দুধ অথবা দই। মিনিট ১৫ হাত ভিজিয়ে রাখলে কষ্ট কমবে।

· হাত জল দিয়ে ধুলেও জ্বালা যায় না। তখন হাতে নারকেল বা সর্ষের তেল মেখে রাখুন মিনিট পাঁচেকের জন্য। তার পর সাবান দিয়ে ঘষে হাত ধুয়ে নিন। ঈষদুষ্ণ জলও ব্যবহার করতে পারেন

· হাতে পাতিলেবু এবং নুন ঘষে নিন। তার পর রগড়ে হাত ধুয়ে ফেলুন। এতেও কিছুটা স্বস্তি মিলবে। জ্বালা কমবে।

· হাত সাবান দিয়ে ধোয়ার পর বরফ ঘষে নিলেও আরাম হবে।

হাত জ্বললে উপশম খোঁজার আগেই বরং সতর্কতামূলক ব্যবস্থা নিতে পারেন।

১। সহজ উপায় হল বারারের দস্তানা পরে নেওয়া। এতে লঙ্কার ক্যাপসাইসিন সরাসরি ত্বকের সংস্পর্শে আসবে না।

২। কাঁচালঙ্কা বা শুকনো লঙ্কা হাত দিয়ে খাবারে মাখার আগে তেল লাগিয়ে নিন। এতেও লাভ হবে। চট করে হাত জ্বলবে না।

৩। লঙ্কা কাটার পর সেই হাত ভুল করেও চোখে-মুখে দিয়ে ফেলবেন না। এতে ভোগান্তির শেষ থাকবে না।