গণেশ চতুর্থীর দিনে হেঁশেলে যদি লাড্ডুর সুবাস না ছড়াল তা হলে আর ভোজনরসিক কীসের? বাঙালির পেটপুজোয় বরাবরই মিষ্টির কদর আছে। তাই গণেশ চতুর্থীর দিন বাড়িতেই যদি  বানিয়ে ফেলতে পারেন মিষ্টি তা হলে তো কথাই নেই!

গণেশ চতুর্থী মানেই লাড্ডু। মোতিচুর, বেসন, মুগ নানাবিধ উপাদান দিয়েই তৈরি করতে পারেন এই লাড্ডু। তবে মনের মতো লাড্ডু বানাতে চাইলে কিন্তু রেসিপি-ও ততটাই জোরদার হওয়া চাই।

লাড্ডুর সেরা কারিগরদের অন্যতম রিষড়ার ‘ফেলু মোদক’ আনন্দবাজার ডিজাটালের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন তাঁদের লাড্ডুর রেসিপি। দেখে নিন, আর চটপট বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই।

আরও পড়ুন

বয়ামের শক্ত ঢাকনা খুলতে পারছেন না? দেখে নিন সমাধান​

উপকরণ:

মটর বেসন

চিনির রস

খোয়া ক্ষীর

কাজুবাদাম

কিসমিস

বড় এলাচের দানা

জয়ত্রী

জায়ফল

আরও পড়ুন

ধাপে ধাপে রসমালাই রেসিপি

প্রণালী:

মটর বেসন ফেটিয়ে তাতে খাবারের রং মিশিয়ে বোঁদের ঝারা অথবা ফুটো করা ছাঞ্চা দিয়ে ভেজে নিন তেলে। ভাজা বেসনের টুকরোগুলোকে ভিজিয়ে রাখুন চিনির রসে। এর পর এতে খোয়া ক্ষীর, জয়ত্রী, জায়ফল গুঁড়ো, কাজু-কিসমিস মেশান। বড় এলাচের দানাও মেশান এতে। এ বার চিনির রস ঘন করে নিয়ে সেই রসের মাধ্যমেই লাড্ডুর আকারে পাকান এই মিশ্রণ।

তা হলেই তৈরি আপনার পছন্দের লাড্ডু।