Advertisement
১৯ এপ্রিল ২০২৪
DelhiBarirLorai_17042024_LeadZero

পুজোয় খান বাঙালি স্টাইল ফিশ ফ্রাই

পুজোর একটা দিন বাড়িতে জমিয়ে আড্ডা তো দিতেই হয়। সে দিন গরম চায়ের সঙ্গে মুখরচোক স্ন্যাকস তো লাগবেই। আর পুজো মানেই স্ন্যাকস একটু রাজকীয়, অথচ বাঙালি হতে হবে।

নিজস্ব প্রতিবেদন
শেষ আপডেট: ০৫ সেপ্টেম্বর ২০১৭ ১৬:২৩
Share: Save:
০১ ০৮
পুজোর একটা দিন বাড়িতে জমিয়ে আড্ডা তো দিতেই হয়। সে দিন গরম চায়ের সঙ্গে মুখরচোক স্ন্যাকস তো লাগবেই। আর পুজো মানেই স্ন্যাকস একটু রাজকীয়, অথচ বাঙালি হতে হবে। তাই বানিয়ে ফেলতে পারেন একেবারে বাঙালি স্টাইল ফিশ ফ্রাই।

পুজোর একটা দিন বাড়িতে জমিয়ে আড্ডা তো দিতেই হয়। সে দিন গরম চায়ের সঙ্গে মুখরচোক স্ন্যাকস তো লাগবেই। আর পুজো মানেই স্ন্যাকস একটু রাজকীয়, অথচ বাঙালি হতে হবে। তাই বানিয়ে ফেলতে পারেন একেবারে বাঙালি স্টাইল ফিশ ফ্রাই।

০২ ০৮
কী কী লাগবে: ভেটকি বা বাসা মাছের ফিলে: ৪টে , পেঁয়াজ: অর্ধেকটা (কুচনো), রসুন বাটা: ৩ কোয়া, আদা বাটা: ১ ইঞ্চি আদা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা: ২টো, কাসুন্দি: ২ চা চামচ, লেবুর রস: ২ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ, নুন, গোলমরিচ, ডিম: ২টো ব্রেড ক্রাম্ব: ২ কাপ

কী কী লাগবে: ভেটকি বা বাসা মাছের ফিলে: ৪টে , পেঁয়াজ: অর্ধেকটা (কুচনো), রসুন বাটা: ৩ কোয়া, আদা বাটা: ১ ইঞ্চি আদা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা: ২টো, কাসুন্দি: ২ চা চামচ, লেবুর রস: ২ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ, নুন, গোলমরিচ, ডিম: ২টো ব্রেড ক্রাম্ব: ২ কাপ

০৩ ০৮
আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ, কাসুন্দি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন মাছের ফিলে। ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা রাখুন।

আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ, কাসুন্দি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন মাছের ফিলে। ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা রাখুন।

০৪ ০৮
এক ঘণ্টা পর দুটো বড় বাটি নিন। একটাতে ডিম নুন, গোলমরিচ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি ও বাকি আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ফেটিয়ে নিন। অন্য বাটিতে ব্রেড ক্রাম্ব নিন। ব্রেড ক্রাম্বের সঙ্গেও নুন ও গোলমরিচ মেশাবেন।

এক ঘণ্টা পর দুটো বড় বাটি নিন। একটাতে ডিম নুন, গোলমরিচ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি ও বাকি আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ফেটিয়ে নিন। অন্য বাটিতে ব্রেড ক্রাম্ব নিন। ব্রেড ক্রাম্বের সঙ্গেও নুন ও গোলমরিচ মেশাবেন।

০৫ ০৮
প্রতিটা ফিলে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন ফিলের গায়ে পেঁয়াজ ও ধনেপাতা লেগে যায়।

প্রতিটা ফিলে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন ফিলের গায়ে পেঁয়াজ ও ধনেপাতা লেগে যায়।

০৬ ০৮
এ বার ফিলেগুলো ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে কোট করে নিন। ম্যারিনেট করা ফিলে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

এ বার ফিলেগুলো ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে কোট করে নিন। ম্যারিনেট করা ফিলে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

০৭ ০৮
ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করে রাখা ফিলে সোনালি বাদামি করে ভেজে তুলুন।

ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করে রাখা ফিলে সোনালি বাদামি করে ভেজে তুলুন।

০৮ ০৮
ফিশ ফ্রাই টিস্যু পেপারের উপর রেখে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন। পেঁয়াজের রিং, কাঁচা লঙ্কা, কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করুন।

ফিশ ফ্রাই টিস্যু পেপারের উপর রেখে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন। পেঁয়াজের রিং, কাঁচা লঙ্কা, কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করুন।

(সবচেয়ে আগে সব খবর, ঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে। ফলো করুন আমাদের Google News, X (Twitter), Facebook, Youtube, Threads এবং Instagram পেজ)
Fish Fry Recipes Recipes Fish Recipes Bengali Recipes Cooking Recipes 2017 Durga Puja Food Durgotsav Food Durgotsav Recipes
Follow us on: Save:
Advertisement
আরও গ্যালারি
Advertisement

Share this article

CLOSE