রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে জেনে নিন ৫ সহজ টিপ‌্স

প্রতি দিন অফিসের তাড়া, অন্যান্য কাজের চাপে রান্না করাটা বেশ ঝক্কির কাজ। অনেক পদ বানাতে ইচ্ছা হলেও সেগুলি সময় সাপেক্ষ হওয়ার কারণে আমরা এড়িয়ে যাই। বিশেষ করে মশলা তৈরি, রসুন ছাড়ানোর মতো কাজ তো বেশ বিরক্তিকরই। জেনে নিন ৫টা ছোট্ট টিপ্‌স, যার সাহায্যে রান্নাঘরে আপনি বাঁচাতে পারেন সময়।

১। রসুন মাইক্রোওয়েভে রাখুন: রসুন ছাড়ানো বেশ বিরক্তিকর কাজ। মাইক্রোওয়েভে মাঝারি পাওয়ারে ২০ সেকেন্ড রাখুন রসুন। মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করে চামচের পিছন দিয়ে অনায়াসেই ছাড়িয়ে ফেলতে পারবেন রসুন।

২। লঙ্কার বীজ ছাড়ান: অনেকেই লঙ্কার বীজ ছাড়াতে চান না। তারপর সেই হাত অন্য কোথাও লাগলেই জ্বালা করে। সমস্যা মেটাতে হাতে সর্ষের তেল মেখে নিন। এ বার লঙ্কা লম্বালম্বি ভাবে চিরে চামচের সাহায্যে বীজ বের করে নিন। তেল মাখা হাত ধুয়ে ফেললেই আর জ্বালা করবে না।

৩। শুকনো বিনস: শুকনো বিনস সিদ্ধ করা বেশ সময় সাপেক্ষ। কিছুটেই সিদ্ধ হতে চায় না। মিনারেল ওয়াটারে সিদ্ধ করুন। তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হবে।

আরও পড়ুন: গ্রীষ্মকালে বিয়ে? লালের বদলে বেছে নিতে পারেন এই রংগুলো

৪। সব্জি: অনেক সময়ই রান্না করার সময় সব্জি সিদ্ধ হতে চায় না। আগে জল না দিয়ে কড়াইতে নেড়ে নিন। এতে সব্জি নরম হবে। তারপর জল দিন। ১০-১৫ মিনিট সময় বাঁচাতে পারবেন।

৫। বাটা মশলা: যে সব রান্নায় বাটা মশলা লাগে সেগুলো রান্না করতে বেশি সময় লাগে। বার বার মশলা বাটার সময় বাঁচাতে একবারে বেশ খানিকটা আদা-রসুন বেটে বা টোম্যাটো পিউরি তৈরি করে ফ্রিজারে রেখে দিন। এতে রান্নার সময় বাঁচবে।