বাঙালির রম্য রসনায় প্রাচীন কালের হারিয়ে যাওয়া রান্নারা

কার্জনের কলম তখনও ভাগ করতে পারেনি বাংলাকে। ঘটি-বাঙালে নয়, অবিভক্ত বাংলা তখন একসূত্রে বাঁধা। তাঁদের রান্নাতেও তাই মিলমিশ, কতশত পদ। ডুমুর, কাঁকুড়, নালতে শাক থেকে বাইন মাছ, পায়রার মাংস, এঁচোড়ের দইবড়া... কালের নিয়মে হারিয়ে গিয়েছে। কিন্তু স্মৃতি? তারা আজও হাতছানি দেয়...রূম্পা দাস

আরও খবর
বিশেষ বিভাগ