Food

UGC

কলেজ ক্যান্টিনে পুষ্টিকর খাবারের নির্দেশ ইউজিসির

কলেজ, বিশ্ববিদ্যালয়ের পড়ুয়াদের জন্য পুষ্টি অভিযানের ডাক দিয়েছে ইউজিসি। সম্প্রতি ইউজিসির একটি...
Model

গ্যাস-অম্বল থেকে মুক্তি

প্রথমেই জানতে হবে, মানুষের শরীরে যে অম্ল থাকে, তার অনেক গুণ। এই অম্ল-ক্ষারের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে অম্লর...
hilsha

মরসুম প্রায় শেষ, তবু অমিল ইলিশ

সাধারণত নামখানা, কাকদ্বীপ, ডায়মন্ড হারবার থেকে ইলিশ কলকাতা এবং শহরতলিতে আসে। ডায়মন্ড হারবারের...
Japanese Curry Rice

ভারতীয়দের কারি রাইস খাওয়াতে এ দেশে আসছে জাপানি...

কী ভাবে ‘কারি রাইসে’র সন্ধান পেলেন রবিন? সালটা ২০১৫। বহুজাতিক সংস্থা মিৎসুই অ্যান্ড কোম্পানির...
marriage

বদলে গেল বিয়ের মেনু, দিতে হবে ক্ষতিপূরণ

বোনের বিয়ের সন্ধ্যায় অতিথিরা হাজির হয়ে যাওয়ার পরে আচমকাই ‘বদলে’ যাওয়া খাবারের মেনু দেখে মাথায় আকাশ...
Food

চিকেন রোলের আড়ালে কী? ভিড়ের মরসুমে ফের আতঙ্ক,...

পুজোর খাওয়াদাওয়া এখনও শুরু হয়নি। তাতে কী! পুজোর কেনাকাটা পর্বের খাওয়া কিন্তু পুরোদমে শুরু হয়ে...
pond water

পুকুরের জলে ঘর-সংসার

দক্ষিণ ২৪ পরগনার মগরাহাট ২ ব্লকের নৈনান পঞ্চায়েতের এনায়েতপুর গ্রামের হাজারখানেক মানুষ এ ভাবেই...
midday meal

মিলছে মাংস আর ভাত, খুশি পড়ুয়ারা

চুঁচুড়া বালিকা বাণীমন্দিরে মিড-ডে মিলের এই মেনু ছাত্রী এবং অভিভাবকদের ক্ষোভ দূর করেছে। ছাত্রীদের...
Khwaja

বিশাল মাইনের চাকরি ছেড়ে ১২০০ শিশুকে খাইয়ে চলেছেন...

এমবিএ করেছিলেন। আকর্ষণীয় চাকরিও পেয়ে গিয়েছিলেন। কিন্তু মোটা মাইনের সেই চাকরি অন্য অনেকের কাছে...
Food

খাবারের কোনও ধর্ম নেই, গোঁড়ামি যেন নাক না গলায়

বড় আক্ষেপের বিষয়, দেশের স্বাধীনতার ৭৩তম বর্ষেও আমরা জাত-ধর্ম-বর্ণভিত্তিক অস্পৃশ্যতার বেড়াজাল কেটে...
Hilsa

ইলিশে কোণঠাসা মুরগি

গত সপ্তাহ থেকে ছবিটা পাল্টেছে। নিম্নচাপের জেরে দিঘার সমুদ্র এবং হলদি নদীতে ইলিশ যথেষ্ট পরিমাণে ধরা...
Hilsa

ইলিশের জোগান বাড়তেই কমল দর  

কয়েক দিন আগে পর্যন্ত ইলিশে হাত ছিলে ছ্যাঁকা লাগছিল। উধাও হয়ে গিয়েছিল মধ্যবিত্তের পাত থেকে ইলিশ। এর...