নবরাত্রিতে উপবাস শেষে সুস্বাদু কিছু খেতে ইচ্ছে করে? খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন পাঁচ ধরনের মিষ্টি৷
ছবি: সংগৃহীত
এই বছর নবরাত্রি শুরু হয়েছে ১৫ অক্টোবর থেকে৷ চলবে ২৪ অক্টোবর পর্যন্ত৷
ছবি: সংগৃহীত
নয় দিনের দীর্ঘ উপবাস। উপবাস শেষে মুখের স্বাদ ফেরাতে এবং পেট ভরাতে খেতে পারেন কয়েক ধরনের মিষ্টি৷
ছবি: সংগৃহীত
শ্যামা চালের ক্ষীর
শ্যামা চাল ভিজিয়ে রাখুন। দুধ ফুটে উঠলে ভিজিয়ে রাখা শ্যামা চাল মিশিয়ে দিন। চাল সিদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে এলে ওর মধ্যে কাজু, কিশমিশ, এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। উপবাসের দিন খেলে শরীর ভাল থাকবে, পেটও ঠান্ডা থাকবে।
ছবি: সংগৃহীত
লাউয়ের হালুয়া
লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে তাতে লাউ দিয়ে কম আঁচে হালকা ভেজে নিন। তার মধ্যে দুধ দিয়ে ফোটান। ঘন হয়ে এলে চিনি, কাজু, কিশমিশ, এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
ছবি: সংগৃহীত
নারকেল নাড়ু
কুরোনো নারকেলে আখের গুড় মিশিয়ে নিন। কড়াইতে দুই টেবিল চামচ ঘি দিয়ে তার মধ্যে নারকেল কোরাটা দিয়ে দিন। মিনিট ২০ ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। পাক হয়ে এলে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা হলে গোল গোল করে পাকিয়ে নিন।
ছবি: সংগৃহীত
সাবুর পায়েস
সাবুদানা জল দিয়ে ধুয়ে দুধে দু’ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। কড়াইয়ে দুধ ঘন করে তাতে দুধে ভেজানো সাবু দিন। এ বার তেজপাতা, এলাচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। সাবু সিদ্ধ হলে চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন।
ছবি: সংগৃহীত
আলুর হালুয়া
আলু সেদ্ধ করে ভাল করে মাখুন। একটা প্যানে ঘি গরম করে মাখা আলু দিয়ে নেড়ে নিন। এ বার দুধ, চিনি, এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘি ছেড়ে দিলে কাজু, কিশমিশ, এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি: সংগৃহীত