ছবি: সংগৃহীত

গন্ধ শুঁকে বুঝতে পারবেন মাংস টাটকা কি না। বাজারে থেকে কিনে আনা মাংস যদি খারাপ হয়, তার গন্ধ লুকিয়ে রাখা যাবে না।

ছবি: সংগৃহীত

শুধু গন্ধ নয়, রং দেখেও বুঝতে পারবেন মাংস টাটকা কি না। মুরগির মাংসের রং হালকা গোলাপি। কিন্তু অনেকক্ষণ কাটা থাকলে, তা ফ্যাকাসে হয়ে যায়।

ছবি: সংগৃহীত

মাংস ধরলেই বোঝা যায় সেটি টাটকা কি না, অনেকক্ষণ আগে কাটা মাংসের তুলনায় টাটকা মাংস একটু হলেও নরম এবং গরম হয়।

ছবি: সংগৃহীত

মাংসের গায়ে আঙুল দিয়ে একটু টিপে দেখুন, যদি মাংসের গা বসে গিয়েও আবার আগের জায়গায় ফিরে আসে, তা হলে বুঝবেন মাংসটি টাটকা।

ছবি: সংগৃহীত

প্যাকেটজাত মাংস অনেক দিন পর্যন্ত টাটকা রাখার জন্য রাসায়নিক তরল মেশানো হয়। কেনার সময় খেয়াল রাখুন প্যাকেটে এমন কোনও তরল আছে কি না

ছবি: সংগৃহীত

আপনি যদি বাসি মুরগির দিকে ভালোকরে তাকান তবে আপনি ভেঁকুর দেখতে পাবেন।

ছবি: সংগৃহীত

মাংসের গায়ে কালচে বা সবুজ আভা দেখলেই কেনার আগে সতর্ক হন। অনেক ক্ষণ আগে থেকে কেটে রাখলে  মাংসে এমনটা হতে পারে।

ছবি: সংগৃহীত