মিক্সড সাংহাই নুডলস রেসিপি
পায়ের তলায় সর্ষে আর মনের মধ্যে সুর। এই ভাবেই চলছিল দিব্য। কিন্তু আরও একটা শখকে কিছুতেই দমিয়ে রাখা গেল না। তাই নেশায় ভূপর্যটক আর লক্ষীছাড়া ব্যান্ডের মূল বাদক রেস্তোরাঁ বানাতে মনোনিবেশ করলেন। আর তারই ফল আজকের চাওম্যান। কিছু চেনা অচেনা রেসিপির কথা বললেন চাওম্যানের সৃষ্টিকর্তা দেবাদিত্য চৌধুরী। নুডলসের প্রতিটি গরাসে ডিম। চিংড়ি চিকেনের সঙ্গে লাল, হলুদ, সবুজ বেল পেপারের সুগন্ধী মিলে মিশে স্বাদ আরও বাড়িয়ে দিয়েছে। উপকরণের বাহুল্য নেই, কিন্তু অসাধারণ সুস্বাদু এই সাংহাই নুডুলস।
ছবি: অনির্বাণ সাহা।
সুমা বন্দ্যোপাধ্যায়
শেষ আপডেট: ১৬ নভেম্বর ২০১৭ ১৪:৪২
নুডলসের প্রতিটি গরাসে ডিম। চিংড়ি চিকেনের সঙ্গে লাল, হলুদ, সবুজ বেল পেপারের সুগন্ধী মিলে মিশে স্বাদ আরও বাড়িয়ে দিয়েছে। উপকরণের বাহুল্য নেই, কিন্তু অসাধারণ সুস্বাদু এই সাংহাই নুডুলস।
কী কী লাগবে
সেদ্ধ করা নুডলস: ২০০ গ্রাম
ডিম – স্ক্র্যাম্বল করা: ১টি
শ্রেডেড বোনলেস চিকেন, চিংড়ি (সেদ্ধ করা): ৫০ গ্রাম করে প্রতিটি
লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম: পাতলা ও লম্বা করে কাটা ১ কাপ
পেঁয়াজ, গাজর, ব্রকোলি, মাশরুম( টুকরো করে সেদ্ধ করা): ১ কাপ
আদা ও রসুন কুচি: ১ চামচ করে
সাদা তেল: ২ বড় চামচ
নুন ও মরিচ গুঁড়ো: স্বাদ অনুযায়ী
চিলি ফ্লেক্স: ১ চামচ
সয়া সস: ১ চামচ
টম্যাটো সস: ১চামচ
ভিনিগার: ১ চামচ
স্প্রিং অনিয়ন: ১ চামচ
কী ভাবে বানাবেন
প্যানে তেল গরম করে আদা রসুন কুচি ফোড়ন দিয়ে সব সবজি দিয়ে নেড়ে চেড়ে চিকেন, ডিম ও চিংড়ি দিয়ে সামান্য ভেজে নিয়ে সেদ্ধ চাওমিন দিতে হবে। এরপর সস, ভিনিগার, চিলি ফ্লেক্স ও মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
-
অভিষেকের বিরুদ্ধে বিজেপির প্রার্থী হতে চেয়েছিলেন মমতার একদা ‘ছায়াসঙ্গী’ সোনালী!
-
পাঠ্যক্রম থেকে পেশায় প্রবেশ, বিশিষ্টজনের আলোচনায় সমৃদ্ধ ইআইএলএলএম কলকাতার সমাবর্তন
-
ম্যাচ জিতলেও শাস্তি পেলেন হার্দিক, একই ভুল আর দু’বার করলে নির্বাসিত হবেন মুম্বই অধিনায়ক
-
বিজেপি বিধায়ক শিখার সঙ্গে পুলিশের বচসা, মেয়র গৌতমের ওয়ার্ডে ঢোকা নিয়ে শিলিগুড়িতে ধুন্ধুমার
Share this article
CLOSE- One number & One character
- Minimum 6 character
-
Forgot Password
Or
By continuing, you agree to our terms of use
and acknowledge our privacy policy