কৃষ্ণের জন্মদিন যখন তখন কেক তো লাগবেই। কেক যখন বানাবেনই তখন তার প্রিয় তাল দিয়েই কেন নয়? শিখেে নিন তালের কেক। 

কী কী লাগবে

তালের রস: ২ কাপ

বেকিং পাউডার- ২ চামচ

ময়দা: দেড় কাপ

বেকিং সোডা: ২ চামচ

দুধ: ১ কাপ

কনডেন্স মিল্ক: ৪ চামচ

খোয়া ক্ষীর: ছোট এক বাটি

নারকেল কোরা: ৪ চামচ

চিনি: ২ কাপ

সাদা তেল: ২ কাপ

মাখন

নুন: ১ চামচ

কী ভাবে বানাবেন

তালের রস ভাল ভাবে জ্বাল দিয়ে নিন। একটি পাত্রে ময়দা,নুন,বেকিং পাউডার দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে সাদা তেল আর চিনি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে তাতে একে একে ময়দা, তালের রস, বেকিং সোডা,নারকেল কোরা, খোয়া ক্ষীর, কনডেন্স মিল্ক ও অল্প মাখন দিয়ে ভাল করে মেশাতে থাকুন। সব উপকরণ ভালভাবে মিশে গেলে ২ ঘণ্টা মিশ্রণটিকে ঢেকে রাখুন। এবার ওভেন প্রিহিট করে কেক মোল্ডে বাটার মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ৩০ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বের করার আগে একটা টুথপিক নিয়ে কেকের ভেতরে ঢুকিয়ে দেখে নেবেন কেকটা হয়েছে কিনা। হয়ে গেলে ওপর থেকে কনডেন্স মিল্ক ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে তালের বড়া দিয়েও সাজিয়ে নিতে পারেন।