সকালের জলখাবারে একটি খাবার খেলেই ঝরঝর করবে ঝরবে মেদ, ডায়াবেটিকদের জন্যও উপকারী

সর্দি-কাশিতে দ্রুত স্বস্তি পেতে কিংবা রোগা হওয়ার ডায়েটে— স্যুপের মতো উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার কমই আছে। তা ছাড়া, স্যুপ বানাতেও বিশেষ সময় লাগে না। চটজলদি তৈরিও হয়ে যায়। দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভর্তি রাখতেও স্যুপের জুড়ি মেলা ভার। সকালের জলখাবারে একটি স্যুপ খেলে ওজন কমতে বাধ্য। আসলে বেশির ভাগ সময়েই ভুল ডায়েটের কারণে ওজন বাড়ে। সঠিক নিয়মে না খেলে রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়তে পারে। তাই কী খেলে ওজন কমবে, তা জেনে রাখা জরুরি। বিশেষ করে যাঁদের পিসিওএস (পলিসিস্টিক ওভারি সিনড্রোম) বা ডায়াবিটিস আছে, তাঁদের জন্য কোন খাবার উপকারী, তা জেনে রাখা খুব প্রয়োজন।

ওজন কমাতে কী স্যুপ খাবেন?

এক কাপের মতো কুচনো বাঁধাকপি নিতে হবে। সঙ্গে লাগবে ১টি গোটা পেঁয়াজ কুচি, ১টি গাজর কুচি, ১টি ক্যাপসিকাল কুচনো, ২টি রসুনের কোয়া, ১টি গোটা টম্যাটোর পিউরি, ১ চা চামচ অলিভ তেল, নুন ও গোলমরিচ।

প্রণালী: কড়াইতে অলিভ তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। তার পর একে একে সমস্ত সব্জি দিয়ে দিন। মেশান টম্যাটো পিউরি। নাড়াচাড়া করে তাতে জল দিয়ে ঢেকে বসিয়ে দিন। নুন দিতে হবে স্বাদমতো। রান্না হয়ে গেলে গোলমরিচ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বাঁধাকপিতে আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম, ফসফরাস ও সোডিয়াম, যা হাড়ের স্বাস্থ্যও ভাল রাখে। যাঁরা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপি রাখেন, বার্ধক্যজনিত হাড়ের সমস্যা দেখা দেওয়ার আশঙ্কা কম থাকে।