শাকসব্জি খেয়ে ওজন কমাতে চাইছেন? ঠিক এই ভাবে খেয়ে দেখুন গাজর

প্রতি দিন ডায়েট মেনে খাওয়া, ব্যায়াম ও পর্যাপ্ত ঘুমের উপর ভরসা করে ওজন কমানোর পদ্ধতিতে ভরসা করেন চিকিৎসকরা। তবে এত কিছুর মধ্যেও কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখলে ওজন ঝরানো অনেক সহজ হয়ে ওঠে।

যে খাবারই খান, তা যেন প্রাকৃতিক ভাবে উৎপন্ন হয়। সোজা কথায় বললে, প্যাকেটজাত বা প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চেষ্টা করুন পাতে টাটকা ও প্রাকৃতিক খাবার রাখতে। প্রক্রিয়াজাত খাবারে অতিরিক্ত চিনি ও লুকনো ট্রান্স ফ্যাট মেদ জমায়। তেলে ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস ও আলুর টিকিয়া বা তেল দিয়ে বানানো ফাস্ট ফুড। ডায়েটে শাকসব্জিই বেশি রাখতে বলছেন পুষ্টিবিদেরা। যদি স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমাতে হয়, তা হলে গাজরের উপরেই ভরসা করতেই পারেন।

স্যালাড থেকে হালুয়া, গাজরের তৈরি সুস্বাদু পদের শেষ নেই। স্বাদ ও স্বাস্থ্যের এমন অনন্য যুগলবন্দি খুব কম সংখ্যক খাবারেই মেলে। চোখ ভাল রাখা থেকে ক্যানসার প্রতিরোধ, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম ও কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ গাজরের উপকারী গুণের শেষ নেই। গাজরে ক্যালোরির পরিমাণ থাকে কম, কিন্তু ফাইবারের পরিমাণ থাকে বেশি। ফলে কম ক্যালোরি শরীরে প্রবেশ করলেও দ্রুত পেট ভরে যায় গাজর খেলে। যাঁদের অসময়ে খিদে পায়, তাঁদের জন্য অত্যন্ত ভাল একটি বিকল্প এটি।

কী ভাবে গাজর খেলে উপকার হবে?

৩টি গাজর কুচনো, ১ ইঞ্চির মতো আদা, ১ চা চামচ লেবুর রস, সামান্য দারচিনির গুঁড়ো ও আধ কাপের মতো জল নিন। সমস্ত উপকরণ মিক্সিতে ব্লেন্ড করে মিহি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এ বার উপর থেকে দারচিনির গুঁড়ো ও পুদিনা পাতা ছড়িয়ে খেতে পারেন।

গাজর রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। কাজেই হার্ট ভাল রাখতেও গাজর উপকারী।