লাউয়ের খোসা ভাজা কি শরীরের জন্য উপকারী? জেনে নিন এর ভাল-মন্দ

লাউ খেয়ে তার খোসা ফেলেন না অনেকেই। লম্বা লম্বা করে লাউয়ের খোসা কেটে নিয়ে তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে ভাজা ভাজা করে কাঁচা পোস্ত ছড়িয়ে খেতে বেশ লাগে। গরম ভাতে লাউয়ের খোসা ভাজার স্বাদ সত্যিই ভাল। তবে অনেকেই মনে করেন, লাউয়ের খোসা খেলে শরীর খারাপ হবে কি না। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, লাউয়ের খোসার পুষ্টিগুণ অনেক। তবে তা সকলের জন্য কি ভাল?

লাউয়ের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে। আর আছে ভিটামিন কে ও পটাশিয়াম। লাউয়ের খোসা খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল জমবে না, মেদও কমবে। তবে কী ভাবে খাচ্ছেন সেটি গুরুত্বপূর্ণ। যদি কম তেলে রান্না করে খান তা হলে উপকারই বেশি। গ্যাস-অম্বলের সমস্যা কমবে।

লাউয়ের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং প্রয়োজনীয় নানা রকম খনিজ রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। ভিটামিন সি এবং জ়িঙ্কের গুণে ভরপুর লাউয়ের খোসা ত্বকের স্বাস্থ্যও ভাল রাখে। এতে রয়েছে পলিফেনল ও ফ্ল্যাভনয়েড, যা শরীরে প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। লাউ খেলে পেট ঠান্ডা থাকে। যাঁরা পেটের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁরা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন।

তবে লাউয়ের খোসা খেতে হলে বাজার থেকে কিনে আনার পর ভাল করে ধুয়ে তবেই খেতে হবে। যদি নুন-গরম জলে খোসা ধুয়ে তার পর রান্না করা যায়, তা হলে সবচেয়ে ভাল হয়। ফ্রিজে বেশি দিন রেখে সেই খোসা রান্না না করাই ভাল। বরং টাটকা খেলেই উপকার হবে। যাঁদের ত্বকের অ্যালার্জিজনিত সমস্যা আছে, তাঁরা চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই খাবেন।