মাশরুম ওজন ঝরাতে সাহায্য করে! কী কী গুণের জন্য তা সম্ভব হয়?

মাশরুম দিয়ে নানারকম রান্না করা যায়। বিশেষ করে যাঁরা নিরামিষাশী, তাঁদের অনেকেই দৈনন্দিন খাবারে মাশরুম রাখেন। তার কারণ, প্রথমত, মাশরুম হল এমন একটি উপকরণ, যা দিয়ে নানারকম রান্না করা যায়। বদলানো যায় স্বাদ। দ্বিতীয়ত, নানা ভাবে অনেকেই জানে মাশরুমে ভিটামিন ডি থেকে শুরু করে নানা রকম পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। যা স্বাস্থ্য ভাল রাখতে কাজে আসতে পারে। কিন্তু মাশরুম ওজনও ঝরাতে পারে জানতেন কি? পুষ্টিবিদেরা বলছেন, মাশরুমে এমন কিছু গুণ রয়েছে, যা ওজন ঝরানোর ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে। যাঁরা খাবারে নিয়ন্ত্রণ এনে ওজন কমানোর কথা ভাবছেন, তাঁরা তাঁদের খাদ্যতালিকায় মাশরুম রাখতে পারেন।

কেন ওজন ঝরাতে সাহায্য করতে পারে মাশরুম?

১। ক্যালোরি কম: ওজন কমানোর জন্য পুষ্টিবিদেরা প্রথমেই দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে বলেন। মাশরুমে ক্যালোরির পরিমাণ অত্যন্ত কম। ১০০ গ্রাম মাশরুমে ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র ২২।

২। ফাইবার বেশি, শর্করা কম : ওজন কমানোর জন্য ফাইবার বেশি রয়েছে এমন শর্করা খেতে বলেন চিকিৎসকেরা। প্রতি ১০০ গ্রাম মাশরুমে রয়েছে ৩.৩ গ্রাম শর্করা। যার মধ্যে ফাইবার রয়েছে ২ গ্রামের কাছাকাছি।

৩। ভিটামিন ডি: মাশরুমে ভিটামিন ডি রয়েছে। যে সামান্য কিছু নিরামিষ খাবারে ওই উপাদান রয়েছে, তার মধ্যে মাশরুম অন্যতম। ভিটামিন ডি শরীরে মেদ-কোষ তৈরি হতে দেয় না। কাজের শক্তি বজায় রাখে, মেজাজ ভাল রাখে যা বেশি খাওয়াদাওয়ার সমস্যাও দূরে রাখে। ভিটামিন ডি প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষ ভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

৪। প্রোটিন বেশি: ১০০ গ্রাম মাশরুমে রয়েছে ১০ গ্রামের কাছাকাছি প্রোটিন

৫। প্রিবায়োটিক: মাশরুম হল প্রিবায়োটিক খাবার। যা হজমের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখে। প্রদাহ দূরে রাখে, রোগপ্রতিরোধ শক্তিও বৃদ্ধি করে। পাশাপশি, খাবার থেকে ক্যালসিয়াম আহরণেও সাহায্য করে প্রিবায়োটিক। সুস্বাস্থ্য তো বটেই, ওজন ঝরানোর ক্ষেত্রেও এই প্রত্যেকটি বিষয় জরুরি।