খোসা-সহ পেয়ারা খান? না ছাড়িয়ে খেলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে কি? কাদের জন্য কোনটি নিরাপদ

হাজারো পুষ্টিগুণে ভরপুর পেয়ারা। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখা, ত্বকে জেল্লা ফেরানো, সাধারণ সংক্রমণের ঝুঁকি কমানো— পেয়ারার উপকারিতার তালিকা দীর্ঘ। ১০০ গ্রাম পেয়ারায় ক্যালোরির পরিমাণ ৬৮, কার্বোহাইড্রেট থাকে ১৪.৩ গ্রাম, প্রোটিন ২.৫৫ গ্রাম, ৫.৪ গ্রাম ডায়েটরি ফাইবার, ২২৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি। এ ছাড়াও থাকে ভিটামিন এ, ফোলেট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো ভিটামিন এবং খনিজ। তবে একটি সাধারণ প্রশ্ন নিয়ে এখনও ধোঁয়াশায় থাকেন অনেকে। তা হল, পেয়ারা কি খোসা-সহ খাওয়া ভাল, না কি খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উচিত?

পেয়ারা খোসা-সহ খাওয়া যায় এবং বেশির ভাগ ক্ষেত্রে সেটিই বেশি উপকারী। কারণ পেয়ারার খোসার মধ্যেই অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে। খোসা-সহ খেলে শরীর বেশি পুষ্টি পায়, যা হজম ভাল রাখতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়, পেট পরিষ্কার রাখে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভর্তি রাখে। মুম্বইয়ের পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈন বলছেন, ‘‘খোসার মধ্যে বেশি পরিমাণে পটাশিয়াম, জ়িঙ্ক, ভিটামিন সি থাকে। ফলে ত্বকের স্বাস্থ্য ভাল থাকে।’’

কিন্তু পুষ্টিবিদ জানাচ্ছেন, ডায়াবিটিস এবং কোলেস্টেরল থাকলে পেয়ারার খোসা সব সময়ে নিরাপদ না-ও হতে পারে। পুষ্টিবিদের কথায়, ‘‘কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, খোসা-সহ পেয়ারা খেলে ডায়াবিটিস এবং কোলেস্টেরলের সমস্যা বাড়তে পারে। তাই উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ লিপিড প্রোফাইলের রোগী হলে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া উচিত।’’ এই সমস্ত পরিস্থিতিতে খোসা ছাড়িয়ে, অল্প পরিমাণে পেয়ারা খাওয়াই নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

পেয়ারা খোসা-সহ খাওয়া বেশির ভাগ মানুষের জন্যই উপকারী। তবে নিজের শরীরের অবস্থা বুঝে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। প্রয়োজনে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের সঙ্গে যোগাযোগ করে নিতে পারেন। তবে সকলের জন্যই যে বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ, তা হল, পেয়ারা খোসা-সহ খাওয়ার আগে ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। কারণ খোসার গায়ে মাটি, ধুলো বা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ লেগে থাকতে পারে। পরিষ্কার না করে খেলে উপকারের বদলে উল্টে ক্ষতি হতে পারে।