চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ককটেল! রেস্তরাঁর খাবারের স্বাদ এ বার পাবেন বাড়িতেই

বাজার থেকে চিংড়ি এলেই মাথায় ঘুরতে থাকে, তা দিয়ে নতুন কী বানানো যায়। একটু সময় খরচ করলেই পার্ক স্ট্রিটের জনপ্রিয় রেস্তরাঁর মতো ভিন্ন স্বাদের প্রন ককটেল বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন। অল্প উপকরণেই প্রিয়জনের মন ‌ভাল করতে কী ভাবে বানাবেন চিংড়ির এই ককটেল, রইল রেসিপি।

উপকরণ:

চাপড়া চিংড়ি: ৪০০ গ্রাম (ছোট আকারের বাগদাও নিতে পারেন, মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখা)

মেয়োনিজ়: ৫-৬ টেবিল চামচ

মাখন:১/২ চামচ

অলিভ অয়েল: ১ চা চামচ

প্যাপরিকা সস্ ও টোবাস্কো সস্: ১/২ চা চামচ করে

ফ্রেশ ক্রিম: চার চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: সামান্য

পাতিলেবুর টুকরো: ৩-৪টি

টম্যাটো সস্: ২ টেবিল চামচ

তেজপাতা: ১টি

ধনেপাতা ডাঁটি সমেত

নুন স্বাদমতো

পেয়াঁজের টুকরো: ২-৩টি

প্রণালী:

একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে একে একে পেঁয়াজের টুকরো, লেবুর টুকরো, ধনেপাতা, তেজপাতা আর নুন দিয়ে মিনিট দশেক ফুটিয়ে নিন। এ বার চিংড়িগুলি দিয়ে খানিক ক্ষণ ভাপিয়ে নিন। ফ্রায়িং প্যানে সামান্য মাখন গরম করে ভাপানো চিংড়িগুলি হালকা ভেজে নিন। এ বার একটি পাত্রে মেয়োনিজ়, প্যাপরিকা সস্, টোবাস্কো সস্, টম্যাটো সস্, ক্রিম, গোলমরিচ গুঁড়ো, সামান্য নুন আর অলিভ অয়েল (ইচ্ছে করলে ১-২ টেবিল চামচ হুইস্কি দিতে পারেন) খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। সসের মিশ্রণে চিংড়িগুলি মিশিয়ে পাত্রটি ফ্রিজে ঠান্ডা করতে রাখুন। ঘণ্টাখানেক পর সুন্দর ককটেল গ্লাসে পরিবেশন করুন প্রন ককটেল।