শিশুর সব্জি না-পসন্দ? টিফিনে রকমারি সব্জি দিন কায়দা করে, চেটেপুটে খাবে সে

সকালে উঠে হেঁশেলে গিয়েই মাথায় হাত পড়ে। কী টিফিন বানাবেন সেটা ভাবতে গিয়েই অর্ধেক সময় কেটে যায়। তবে শুধু তো খাবার বানালেই চলবে না। মাথায়ও রাখতে হয় অনেক কিছু। স্বাস্থ্যকর হতে হবে, সঙ্গে সুস্বাদুও। পাস্তা, চাউমিন, রোল বানিয়ে দিলে শিশুরা সেগুলি খেতে খুব বেশি সময় নেয় না, তবে সব্জি-রুটি দিলেই সেই দিন টিফিন বক্স ভর্তি অবস্থাতেই বাড়ি চলে আসে। কিছুতেই যেন তারা সব্জি মুখে তুলতে চায় না! টিফিনে কী ভাবে সব্জি খাওয়াবেন খুদেকে সেই চিন্তাই ঘুরপাক খায় মায়েদের মনে। একটু বুদ্ধি খরচ করলেই কিন্তু সমাধান সম্ভব। সব্জি দিয়ে তৈরি এমন কিছু খাবার আছে যেগুলি বানাতেও সময় কম লাগে, আবার স্বাদেও লা জবাব হয়। রইল তেমন কিছু খাবারের খোঁজ।

ভেজ মাফিন

গাজর, ব্রকোলি, কর্ন, চিজ়, মাল্টিগ্রেন আটা, ডিম, নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। তার পর মিশ্রণটি মাফিন মোল্টে ঢেলে নিয়ে প্রিহিটেড অভেনে ১৫ মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর ভেজি মাফিন। টম্যাটো সসের সঙ্গে দারুণ লাগবে খেতে।

কর্ন-পালক চিলা

প্রথমে অর্ধেকটা সেদ্ধ করা কর্ন বেটে নিন। এ বার সেই মিশ্রণে পেঁয়াজকুচি, ক্যাপসিকামকুচি, ধনেপাতাকুচি, কর্ন, পালংশাক আর সামান্য বেসন দিয়ে একটি গাঢ় মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এ বার কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে ছোট ছোট মাপের চিলা বানিয়ে নিন। ধনেপাতা আর দইয়ের চাটনির সঙ্গে খেতে খুব ভাল লাগবে।

পিৎজ়া পকেট

একটি কড়াইতে জল ফুটিয়ে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন, তেল আর এক কাপ সুজি দিয়ে একটি মণ্ড বানিয়ে নিন। মণ্ডটি ঠান্ডা করে সেটা থেকে লেচি কেটে রুটির আকারে বেলে চৌকো করে কেটে নিন। এ বার চোকৌ রুটিগুলি সেঁকে রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে কর্ন, পেঁয়াজকুচি, ক্যাপসিকামকুচি, চিজ়, পিৎজ়া সস্, অরিগ্যানো মিশিয়ে নিন। রুটির ভিতর পুরটি ভরে চৌকো করে মুড়ে নিন। প্রয়োজনে ময়দার গোলা আঠা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। তার পর পকেটগুলি অল্প তেলে মুচমুচে করে সেঁকে নিন। এমন টিফিন পেলে খুদেরা মন ভরে সব্জি খাবে।