সন্ধ্যা হলেই এটা-ওটা খাই খাই! ওজন বশে রাখতে অফিসে হাতের কাছে রাখুন ঘরে তৈরি প্রোটিন বার

পণ করেছেন পুজোর আগে ওজন কমানোর। সকাল শুরু হচ্ছে স্বাস্থ্যকর প্রাতরাশ দিয়ে। ঘড়ি ধরে খাচ্ছেন ফল, বাদাম। দুপুরের খাওয়াও খাচ্ছেন নিয়ম মেনে। কিন্তু যত গন্ডগোল সন্ধ্যা হলেই।

দিনভর কাজের পর বিরতি নিয়ে চা খেতে বেরোলেই চোখ চলে যায় গরম গরম তেলেভাজা, প্যাকেটবন্দি চিপ‌্স, কিংবা মোমোর দিকে? গরম জিলিপি বা রকমারি মিষ্টি দেখলেও নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন না? যা কিছু স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়, বা খেলেই বাড়তি ক্যালোরি যাবে, শরীরে সেগুলি খেতে ইচ্ছা করে? বদলে অফিসে হাতের কাছে রাখুন প্রোটিন বার। বাজারচলতি নয়, ঘরে বানানো স্বাস্থ্যকর উপকরণে তৈরি বার। যেটি সুস্বাদুও হবে, আবার শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তিও জোগাবে। ক্যালোরির মাত্রা বশে রেখে সন্ধ্যাবেলা হাবিজাবি খাওয়ার প্রবণতা কমাবে। এতে শুধু প্রোটিন নয়, মিলবে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। তা ছাড়া এর প্রাকৃতিক মিষ্টত্ব, মিষ্টি খাওয়ার প্রবণতাতেও ইতি টানবে।

সমাজমাধ্যম প্রভাবী পুষ্টিবিদ পালক নাগপাল শিখিয়েছেন কী ভাবে তা বানাতে হবে। এ জন্য লাগবে এক কাপ ওট‌্‌সের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ কাঠবাদামের দুধ, ১/৪ কাপ বাদামের মাখন, ২টেবিল চামচ মধু, আধ কাপ, প্রোটিন পাউডার, ১/৪ কাপ ডার্ক চকোলেট চিপ্‌স, ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলার নির্যাস, ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার।

পদ্ধতি: ওট্স, কোকো পাউডার এবং প্রোটিন গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। তার সঙ্গে যোগ করুন বাদামের মাখন, বাদামের দুধ, মধু, ভ্যানিলার নির্যাস। সমস্ত উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে ক্রিমের মতো মিশ্রণ তৈরি করুন। শেষে যোগ করুন ডার্ক চকোলেট। সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে জমতে দিন। ১-২ ঘণ্টা বাদে বার করে টুকরো কেটে নিন। খেতে সুস্বাদু, হালকা মিষ্টি বারটি শরীরের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী। যাঁরা শরীরচর্চা করেন, তাঁরা জিমে থেকে ফিরে এটি খেতে পারেন।