শীত পড়তেই ত্বক জেল্লা হারাচ্ছে? সুস্বাদু স্যুপের কামালেই হবে মুশকিল আসান

চারদিকে শীতের আমেজ। ভোরের দিকে হালকা শিরশিরানি জানান দিচ্ছে, শীত আসছে। তবে এখনও জাঁকিয়ে শীত না পড়লেও, ত্বকে টান ধরতে শুরু করেছে। ঠোঁট ফাটা, চামড়া কুঁচকে যাওয়া, ত্বকের টানটান ভাব— শীত আসার আগেই এগুলি এসে হাজির হয়েছে। শীতকালে এমনিতেই ত্বক শুষ্ক হয়ে পড়ে। শুষ্কতার কারণেই নানা সমস্যা দেখা দেয়। তবে শীত আসতে এখনও কিছু দিন বাকি। কিন্তু পূর্বপ্রস্তুতি তো প্রয়োজন। শীতে যাতে ত্বকের কোনও সমস্যা না হয়, তার জন্য এখন থেকেই প্রস্তুতি নেওয়া দরকার। রূপচর্চা তো রয়েছেই, তার সঙ্গে ডায়েটেও নজর রাখা ভীষণ জরুরি। কী খাচ্ছেন, তারও প্রভাব পড়ে মুখে।

ছত্তীসগঢ় নিবাসী পুষ্টিবিদ খুশি ছাবড়া সমাজমাধ্যমে এমন একটি স্যুপের রেসিপি ভাগ করে নিয়েছেন, যা খেলে শীতের দিনে পাওয়া যাবে জেল্লাদার ত্বক। পুষ্টিবিদের মতে, মুসুর ডাল, কুমড়ো আর গাজর দিয়ে তৈরি সুস্বাদু স্যুপ শীতের দিনে রোজ এক বাটি করে খেতে পারলে ত্বকের নানা সমস্যা দূর হবে, ত্বক উজ্জ্বল দেখাবে।

কী ভাবে বানাবেন স্যুপ?

প্রেশার কুকারে আধকাপ মুসুর ডাল, ১ কাপ গাজরকুচি, ১ কাপ কুমড়োর টুকরো সামান্য নুন আর জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এ বার মিশ্রণটি ঠান্ডা করে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। একটি কড়াইতে ঘি গরম করে জিরে আর কারিপাতা ফোড়ন দিন। এ বার আদা-রসুনকুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এ বার সব্জি আর ডালের মিশ্রণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন। প্রয়োজনে আরও একটু জল মেশাতে হবে। স্যুপ ফুটে উঠলে উপর থেকে একটু মাখন দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে স্যুপ।

কী ভাবে ত্বকের উপকারে আসে এই স্যুপ?

গাজর আর কুম়ড়োতে থাকে বিটা-ক্যারোটিন, যা থেকে ভিটামিন এ তৈরি হয়। এই ভিটামিন ত্বকের জন্য বেশ উপকারী। মুসুর ডালে ভরপুর মাত্রায় জ়িঙ্ক থাকে, যা কোলাজেন উৎপাদনের হার বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। ত্বকের জেল্লা আনতে সাহায্য করে ঘি। কারিপাতায় অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে, যা ত্বকে সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়।