চিনেমাটি বা পোড়ামাটির কেটলির ঢাকনায় ছোট্ট ছিদ্রও থাকে কখনও, তার কারণ কী

অ্যালুমিনিয়ামের কেটলিতে না হলেও, কোনও কোনও চিনেমাটি বা পোড়ামাটির কেটলির ঢাকনায় খুব ছোট্ট একটি ছিদ্র থাকে। অনেকেরই তা চোখ এড়িয়ে যায়। কারও চোখে পড়লেই, নিছক নকশা বলে ভেবে নেন কেউ। তবে সূক্ষ্ম সেই ছিদ্র কিন্তু অকারণে রাখা হয় না, বরং মসৃণ ভাবে চা বা কফি ঢালার নেপথ্যে সেটিরও ভূমিকা থাকে।

কারণ ১: চা বা কফি ঢালার জন্য কেটলি কাত করলেই অভিকর্ষ বলের জন্য কেটলির নল দিয়ে পানীয় বেরিয়ে আসে। পানীয় বেরিয়ে আসলেই সেখানে শূন্যস্থান তৈরি হয়। সেই শূন্য জায়গায় কিন্তু বাতাস থাকে না। অথচ বিজ্ঞানের নিয়ম অনুসারে শূন্য কোনও স্থানই থাকতে পারে না। ছোট্ট ছিদ্র থাকলে বাতাস উপর দিয়ে ঢুকতে পারে। না হলে কেটলির নল দিয়ে বাতাস ঢোকার চেষ্ট করবে। ফলে পানীয় ঠিকমতো বেরোতে চাইবে না। শূন্যস্থানটি বাতাসে পূর্ণ হলে চা বা কফি খুব মসৃণ ভাবে কাপে ঢালা যায়। চা ঢালার সময় ছিদ্রটি আঙুলের সাহায্যে চেপে ধরলেই এই তফাত চোখে পড়বে। ছিদ্রটি উন্মুক্ত থাকলে যতটা সহজে পানীয় পড়বে, বন্ধ করে দিলে তার গতি কমে যাবে।

কারণ ২: ছিদ্র না থাকলে কেটলিতে জল ফোটালে বাষ্প বেরোতে পারে না ঠিকমতো। বাষ্পের চাপে এর ঢাকনাটি কাঁপে কখনও ঢাকনার ফাঁক দিয়ে জল বেরিয়ে যায়। তবে ছিদ্র থাকলে বাড়তি বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে। জল গড়িয়ে পড়ার ভয় থাকে না।