পশ্চিমবঙ্গে দুধের ব্যবসায় ফিরল দিল্লির মূল মাদার ডেয়ারি।
দেশের অন্যান্য মেট্রো শহরের মতো কলকাতাতেও দুধ ও দুধজাত পণ্য বেচতে এক সময়ে রাজ্যের সঙ্গে জোট বেঁধেছিল দিল্লির ন্যাশনাল ডেয়ারি ডেভেলপমেন্ট বোর্ডের (এনডিডিবি) শাখা মাদার ডেয়ারি ফ্রুট অ্যান্ড ভেজিটেবল। কিন্তু সেই জোট শেষ হওয়ার সময়ে চুক্তি হয়, এ রাজ্যে মাদার ডেয়ারি ব্র্যান্ড-নামে আর দুধ বিক্রি করতে পারবে না তারা। কারণ, একই নামে বিপণন করবে কলকাতার মাদার ডেয়ারি। তাদের আবার পশ্চিমবঙ্গের বাইরে ওই ব্র্যান্ডের দুধ বিক্রির অনুমতি থাকবে না। নাম নিয়ে তৈরি হওয়া সেই জট কাটিয়েই এ বার ফের রাজ্যে দুধের ব্যবসায় ফিরল দিল্লির মূল সংস্থা। দুধের নতুন ব্র্যান্ড ‘ডেলিশাস’ নিয়ে।
এ দিকে, দিল্লির মতো এ বার কলকাতা ও সংলগ্ন এলাকাতেও তাদের নিজস্ব দোকানে দুধ, আইসক্রিম, ভোজ্য তেল-সহ বিভিন্ন পণ্য কিনতে স্রেফ আধার ও আঙুলের ছাপই যথেষ্ট বলে জানিয়েছে মাদার ডেয়ারি। সে ক্ষেত্রে আধার নম্বরের সঙ্গে যুক্ত থাকা ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট থেকেই ক্রেতা চাইলে পণ্যের দাম মেটাতে পারবেন।
বৃহস্পতিবার রাজ্যের বাজারে ডেলিশাস চালু করে সংস্থার দাবি, এখানে শুধু দুধ বিক্রির জন্যই নতুন এই ব্র্যান্ড তৈরির প্রয়োজন ছিল। আইসক্রিম, ভোজ্য তেল ইত্যাদি মাদার ডেয়ারি নামে যেমন বিক্রি হচ্ছিল, তেমনই হবে।
আপাতত বিহার থেকে দুধ এনে হাওড়ার কারখানায় প্রক্রিয়াকরণ করছে সংস্থা। তবে শীঘ্রই তা সংগ্রহের জন্য রাজ্যের সমবায় সংস্থাগুলির সঙ্গে গাঁটছড়া বাঁধতে চায় তারা।
এ রাজ্যে নিজস্ব দোকান খুলতে ফ্র্যাঞ্চাইজি পদ্ধতি নেবে মাদার ডেয়ারি। সংস্থার এমডি এস নাগরাজন ও অন্যতম কর্তা সন্দীপ ঘোষ জানান, কলকাতা ও সংলগ্ন এলাকায় বছরখানেকের মধ্যে ১০০টি দোকান খুলবেন তাঁরা। লক্ষ্য, পুজোর আগে অন্তত ৬০টি বিপণি। আর সেখানেই আধারের মাধ্যমে দাম দেওয়া যাবে।
নাগরাজন জানান, এ রাজ্যে সব্জি বিক্রির পরিকল্পনাও রয়েছে তাঁদের। গবেষণা চালানো হবে কম ক্যালরি-যুক্ত খাবার তৈরির জন্য। তাঁর আশা, ২০১৬-’১৭ সালে সংস্থার মোট ব্যবসা ৮,০০০ কোটি টাকা ছোঁবে। আর দু’বছরের মধ্যে ১০,০০০ কোটি।