সম্ভাবনা আকাশছোঁয়া। কিন্তু রাজ্যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে সেই সম্ভাবনা ও বাস্তবের মাঝে ফারাক গড়ে দিচ্ছে ভাবমূর্তির সমস্যাই। যা শুক্রবার সিআইআইয়ের সভায় উঠে এসেছে।
রাজ্যের এই শিল্প নিয়ে উপদেষ্টা সংস্থা কেপিএমজিকে দিয়ে রিপোর্ট তৈরি করেছে বণিকসভাটি। যেখানে উল্লেখ করা হয়েছে প্রচার ও সচেতনতার অভাবের কথা।
অর্থ ও শিল্প মন্ত্রী অমিত মিত্রের দাবি, জাতীয় স্তরের তিন সংস্থা রাজ্যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে লগ্নি করতে প্রস্তুত। বিভিন্ন কৃষি পণ্য উৎপাদনেও রাজ্য এগিয়ে। কিন্তু কলকাতায় তাঁকে ভিন্ জায়গার ফলের রস খেতে হয়। এই সম্ভাবনা ও বাস্তবের ফারাক অস্বস্তিতে ফেলেছে শিল্পকেও।
শিল্পের ক্ষোভ, সব থাকতেও নেই প্রচার। এক শিল্পপতি বলেন, ‘‘রাজ্যকে তৈরি করতে হবে সফল ব্যবসার উদাহরণ। যা আস্থা বাড়াবে লগ্নিকারী, কৃষকের।’’ তবে অমিতবাবুর দাবি, পরিস্থিতি বদলাচ্ছে। কেন্দ্র মেগা ফুড পার্ক তৈরির জন্য ইচ্ছাপত্র চাইলেই রাজ্যের শিঁকে ছিঁড়বে।