ছবি : সংগৃহীত।
বাজারে আর কিছু দিনের মধ্যেই উঠবে তালশাঁস। সাদা খোলসের নীচে স্বচ্ছ পাথরের মতো দেখতে শাঁস, যা মুখে দিলেই গলে যাবে। গরমে শরীরে জোগাবে তাৎক্ষণিক আরাম। আসলে তালশাঁসে জলের পরিমাণ থাকে ৯০ শতাংশেরও বেশি। ফলে তা খেলে যে শরীর আর্দ্র থাকবে, তা খুবই স্বাভাবিক। কিন্তু তার বাইরে কি তাল শাঁসের আর কোনও গুণ আছে?
কী কী পুষ্টগুণ রয়েছে তালশাঁসের তা খেলে কী উপকার হতে পারে?
তালশাঁসে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস, জ়িঙ্কের মতো খনিজ। আছে ফাইবারও। এই সব কিছুই শরীরকে নানা ভাবে ভাল রাখে।
১। ওজন কমাতে সহায়ক
যাঁরা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইছেন। তাঁদের দু’টি বিষয় খেয়াল রাখতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। এক, শরীরকে আর্দ্র রাখা। দুই, ফাইবার জাতীয় খাবার বেশি খাওয়া। কারণ, তা অনেক ক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। তালশাঁস এই দু’টি লক্ষ্যই পূরণ করে।
২। রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে তালশাঁস। এ ছাড়া কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে, এমনকি, গা গুলনো এবং গা-বমি ভাবের মতো সমস্যাতেও সাহায্য করতে পারে তালশাঁস।
৩। ত্বকের স্বাস্থ্য ভাল রাখে
তালশাঁসে আছে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস। যা ত্বকের ক্ষতিগ্রস্ত কোষকে মেরামত করে ত্বককে ভাল রাখে।
৪। পেশি এবং হাড়ের স্বাস্থ্য
তালশাঁসে থাকা ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ পেশি এবং হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে।
৫। বিপাকের হার বৃদ্ধি করে
তালশাঁসে রয়েছে জরুরি বি ভািটামিন। এটি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, বিপাকের হারও বৃদ্ধি করে। যা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য জরুরি।