শরীরচর্চার পর কী খাবেন তা নিয়ে ভাবনা? বেশি ভারী খাবার হলে চলবে না, হতে হবে পুষ্টিকর। প্রোটিন থেকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট যেন থাকে দেখতে হবে। এত শর্ত বজায় রেখে কী খাবেন? হয় প্রোটিন শেক, নয়তো ডিম সেদ্ধ? কলাও রাখেন অনেকে তালিকায়। কিন্তু এ সবই বড্ড একঘেয়ে খাবার। শরীরচর্চার পর খিদের মুখে বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে ফেললেই বিপদ। তার চেয়ে বরং স্বাদ ও স্বাস্থ্যের খেয়াল রেখে বানিয়ে ফেলুন মশলাদার শসার টোস্ট।
বানানো খুব সহজ। প্রথমেই মাল্টিগ্রেন পাউরুটি ক়ড়া করে সেঁকে নিতে হবে। আধ কাপ জল ঝরানো টক দইয়ের সঙ্গে চিলি ফ্লেক্স, অলিভ অয়েল, গোলমরিচ, ভাজা জিরে গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি হবে ক্রিমের মতো। টক দইয়ে প্রোটিন থেকে প্রোবায়োটিক, সবটাই মিলবে। অলিভ অয়েলে রয়েছে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। মিশ্রণটি সেঁকা পাউরুটিতে মাখিয়ে উপর থেকে পাতলা করে কাটা শসা সাজিয়ে দিন। শরীরে জলের জোগান দেবে সব্জিটি। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন শুকনো খোলায় ভাজা বিভিন্ন রকম বীজ, বাদাম এবং ধনেপাতাকুচি। চাইলে অবশ্য টক দইয়ের বদলে টোফু বাটা বা হামাসও দিতে পারেন। এতে প্রচুর প্রোটিন থাকে।
কেন স্বাস্থ্যকর?
মাল্টিগ্রেন ব্রেডে মেলে শরীরের পক্ষে ভাল কার্বোহাইড্রেট, যা শক্তি জোগায়। টক দইয়ে রয়েছে প্রোবায়োটিক, যা পেটের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। বাদাম এবং বীজে মেলে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ। ক্যালোরি হিসাবে বেশি নয়, কিন্তু খাবারটি পুষ্টিগুণে ভরা।