ভারতীয়দের মধ্যে মাশরুম খাওয়ার চল আগে সে ভাবে না থাকলেও এখন প্রায় সব বড় মল পেরিয়ে কাঁচা সব্জির বাজারেও পাওয়া যায় মাশরুম। ফলে ধীরে ধীরে ভারতের হেঁশেলে ঢুকে পড়েছে মাশরুম। চিকিত্সকদের কাছে যা সুখবর। স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধে মাশরুম খুবই উপকারী বলে জানাচ্ছেন তাঁরা।
মালয়শিয়ার ইউনিভার্সিটি অব মালয়ের বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মাশরুমের মধ্যে রয়েছে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ যা মস্তিষ্কে স্নায়ুর বৃদ্ধি বাড়ায় ও নিউরোটক্সিক স্টিমিউলি কমাতে সাহায্য করে। ফলে ডিমেনশিয়া বা অ্যালঝাইমার’সের মতো নিউরোডিজেনেরেটিভ রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে। এই গবেষণার ফলকে সমর্থন জানিয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইউনিভার্সিটি অব সেন্ট্রাল ফ্লোরিডার গবেষক সম্পত পার্থসারথি বলেন, ‘‘এতদিন পর্যন্ত সব গবেষণায় মাশরুমের কার্ডিওমেটাবলিক রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতার কথাই উল্লেখ করা হয়েছে। অর্থাত্, ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে মাশরুমের ভূমিকার কথাই আমরা জেনে এসেছি। কিন্তু খুব গবেষণাই এর নিউরোডিজেনেরেটিভ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর আলোকপাত করেছে। আশা করছি এই আবিষ্কারের ফলে অন্য শাকসব্জির ক্ষেত্রেও এই গুণ নিয়ে গবেষণা করার সুযোগ বাড়বে।’’
আরও পড়ুন: বেশি ভাজা আলু, বাদামি টোস্ট খেলে বাড়ে ক্যানসারের ঝুঁকি