রেস্তরাঁর মালিক বিরাট কোহলি নিজের পছন্দের খাবার রেখেছেন মেনুতে, কী কী রয়েছে তালিকায়, দাম কত?

একাধিক পুরনো সাক্ষাৎকারে বিরাট কোহলি জানিয়েছিলেন, তাঁর প্রিয় খাবার বাটার চিকেন। ২০১৮ সালে হঠাৎই এক দিন কোহলি জানালেন, তিনি আর আমিষ খাবার খাবেন না। ভারতীয় ক্রিকেট টিমের এই প্রাক্তন অধিনায়ক ফিটনেস নিয়ে বরাবরই সতর্ক। এ ব্যাপারে তিনি আপস করতে নারাজ। প্রায় রোজই ঘণ্টার পর ঘণ্টা মাঠে প্র্যাকটিস করেন। সঙ্গে ভারী ওয়ার্কআউট। স্বাস্থ্যের দিকে আরও নজর দিতেই নিরামিষাশী হওয়ার সিদ্ধান্ত নেন বিরাট।

বহু সাক্ষাৎকারেই কোহলি বলেছেন, তাঁর সবচেয়ে প্রিয় খাবার ছোলা বটুরা। বিশেষ করে দিল্লির ছোলা বটুরা তাঁর প্রিয়। দিল্লির বাড়িতে গেলেই মায়ের হাতে তৈরি রাজমা-চাওল খেতে বড্ড ভালবাসেন তিনি। তবে বছরের বাকি সময়টা তিনি কড়া ডায়েটে থাকেন। একে নিরামিষভোজী, তার উপর ভেগান। খাওয়ার ব্যাপারে বেশ খুঁতখুঁতে বিরাট।

সম্প্রতি এক সাক্ষাৎকারে বিরাট বলেছেন, ‘‘আমার মনে হয় ফিটনেসের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল খাবার। আমি কিন্তু একই খাবার টানা ছ’মাসও খেতে পারি। আমি সারা দিনে যা খাবার খাই, তার ৯০ শতাংশই হল সেদ্ধ, না হয় ভাপানো। তার সঙ্গে নুন, গোলমরিচ আর লেবু ব্যাস! খাবারের স্বাদ কেমন তা নিয়ে আমার কোনও মাথাব্যথা নেই। আমি এখন স্যালাড খেতে ভালবাসি। প্যানগ্রিল খাবার খাই। মাঝেমধ্যে ডাল খাই, তবে গ্রেভি জাতীয় কোনও খাবারই খাই না।’’

ক্রিকেটার বিরাট কোহলি এখন রেস্তরাঁর মালিকও বটে। তাঁর রেস্তরাঁর নাম ‘ওয়ান এইট কমিউন’। কলকাতা, বেঙ্গালুরু, দিল্লি, মুম্বই, পুণে, জয়পুরে রয়েছে বিরাটের এই রেস্তরাঁর শাখা। রেস্তরাঁর মেনুতে আলাদা করে জায়গা করে নিয়েছে বিরাটের পছন্দের বাহারি খাবারগুলি। কী কী রয়েছে সেই তালিকায়, সে সবের দামই বা কত?

বিরাটের পছন্দের বাহারি খাবারের তালিকায় প্রথমে রয়েছে টার্টার টপ্ড উইথ অ্যাভোকাডো। এই পদের মূল আকর্ষণ হল সিরাচে সস্ আর মেয়োনিজ় মাখানো অ্যাভোকাডো। তার উপর মুচমুচে কর্ন ছড়ানো। এই পদের দাম ৫৬৫ টাকা। বিরাটের মেনুতে আরও রয়েছে মাশরুম গুগলি ডিম সাম। বাইরে গাঢ় গোলাপি রঙের পাতলা আবরণ আর ভিতরে মাশরুমের সুস্বাদু পুর। এই পদটি পরিবেশন করা হয় ঝাল ঝাল সসের সঙ্গে। ৫৭৫ টাকা খরচ করে এই খাবার চেখে দেখতেই পারেন এক বার। বিরাটের পছন্দের সুপার ফুড স্যালাডও বাদ যায়নি মেনুতে। নানা রকম বাহারি সব্জির সঙ্গে মেশানো থাকে রোস্টেড কুমড়োর বীজ, আমরন্থের পপকর্ন। দাম ৪৯৫ টাকা। এ ছাড়া মেনুতে পাবেন কড়ি চাওল রিসোতো। ৫২৫ টাকা খরচ করলেই এই ফিউশন পদটি খেতে পারবেন।