ডিম কাসুন্দি

বাড়িতে তেমন কিছু উপকরণ নেই, আর বাচ্চাও সেই একঘেয়ে খাবার খেতে চাইছে না তো? তাহলে আজই তৈরি করুন ডিম কাসুন্দি। বানাতে সময় যেমন লাগে কম, তেমনই পদ্ধতিটিও অত্যন্ত সোজা। দেখে নিন ডিম কাসুন্দির রেসিপি।

উপকরণ:

ডিম— ৬টা

পেঁয়াজ— ২টো (ছোট)

কাঁচা লঙ্কা— ৩টা

কাসুন্দি— ৩ চা চামচ

নুন— স্বাদ মতো

গোলমরিচ গুঁড়ো— ১ চা চামচ

ধনে পাতা— আধ মুঠো

সরষের তেল— ৩ চা চামচ

প্রণালী:

ফুটন্ত গরম জলে ডিম সেদ্ধ করে নিন। একটি বড় পাত্রে বরফ কুচি সমেত ঠাণ্ডা জলে সেদ্ধ ডিম রেখে দিন মিনিট পাঁচেক। এ বার ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ডিমে পাতলা পাতলা করে স্লাইস করে কাটুন। একটি বড় বাটিতে ডিমের স্লাইস, সরু সরু করে কুচনো পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, কাসুন্দি, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মেশান। বাটিটি চাপা দিয়ে গরম জলে বসিয়ে রাখুন মিনিট পাঁচেক। এ বার উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।