নতুন বছরের উদযাপনে আনতে চান কিছু নতুনত্বের ছোঁয়া? চিরাচরিত ককটেল ছেড়ে একটু হটকে কিছু ট্রাই করতে চান? প্রথাগত সিঙ্গল মল্ট, রাম, ভদকাকে বিশ্রাম দিয়ে এ বছর পানীয়ের তালিকায় রাখুন বোহেমিয়ানের পাঁচ ফোড়ন ক্রিম, বেঙ্গল ডাব সাংগ্রিয়া অথবা গন্ধরাজ লিমনসেলো।
কলকাতার কসমোপলিটন নতুন প্রজন্মের জন্য শেফ জয় ব্যানার্জির বোহেমিয়ান রেস্তোরাঁয় মিক্সোলজিস্ট শৈল ভরদ্বাজের তত্ত্বাবধানে এসেছে অভিনব সব ককটেল। বাঙালি হেঁশেলের চির পরিচিত সামগ্রীকে এক অভিনব টুইস্ট দিয়ে বোহেমিয়ানের ককটেলগুলো আপনার প্রতিটা অনুভূতিকে চ্যালেঞ্জ করবে।
ককটেলে পাবেন ডাব, আম আদা, এমনকী পাঁচ ফোড়নের উপস্থিতি। বন্ডেল রোডে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁর অন্দরসজ্জা যেমন রঙিন, তেমনই আকর্ষণীয় তার মেনু। বার মেনুতে রয়েছে বাঙালির প্রিয় বিরিয়ানি থেকে ট্যাংরার চিলি চিকেনের স্বাদ।
বিরিয়ানি শুনলেই বাঙালির জিভে জল আসে। বোহেমিয়ানের খাবারের মেনুতে হয়তো বিরিয়ানি পাবেন না। কিন্তু পানীয়ের মেনুতে পাবেন। চমকে গেলেন? বিরিয়ানির স্বাদ মিশ্রিত এই ভদকা বেসড ককটেলের আমেজে জমে উঠুক নতুন বছর। এই ককটেলের সবচেয়ে চমকে দেওয়ার মতো ব্যাপারটা কী জানেন? কলকাতা বিরিয়ানির সিগনেচার আলুও রয়েছে এই ককটেলে।
আরও পড়ুন, নতুন বছরে অন্য স্বাদের খোঁজে কেকে’জ ফিউশনে
সাংগ্রিয়া তো হামেশাই খেয়ে থাকেন। নতুন বছরে পান করে দেখুন বেঙ্গল ডাব সাংগ্রিয়া। হোয়াইট ওয়াইন সাংগ্রিয়ার চিরাচরিত রকমারি ফলের সঙ্গে থাকছে কচি ডাবের ফালি।
নতুন গুড় ছাড়া বাঙালি শীত কাল ভাবতেই পারে না। এই দুই স্বাদ পেতে পারেন জাস্ট বোহেমিয়ানের ডার্ক রামের পেয়ালায়। রাম, আদা আর নলেন গুড়ের এই মিশ্রণ পরিবেশন করা হবে বরফ কুচি দিয়ে। সঙ্গে থাকবে নলেন গুড় এবং মুড়ি দিয়ে তৈরি অভিনব নোনতা এবং মশলাদার এক প্রকারের মুচমুচে বিস্কিট।
বাংলার রান্নাঘর থেকে পুরো ভারত এমনকী গোটা দুনিয়ায় ছড়িয়ে রয়েছে পাঁচ ফোড়নের ব্যবহার। কিন্তু শেফ ব্যানার্জি এই পাঁচ ফোড়নকে নিয়ে এসেছেন পান পাত্রে। এক চুমুকেই মনে পড়ে যাবে মা, ঠাকুমার রান্নাঘর থেকে ভেসে আসা সেই পরিচিত সুবাস।
নিউ ইয়ার্স সেলিব্রেশনে একটু উষ্ণতা থাকবে না তা কি হয়? বোহেমিয়ানের পানীয়তেও পেয়ে যাবেন আগুনের হালকা ছোঁয়া। জ্বলন্ত টাকিলা বেসড ফায়ার অন দ্য আইস ককটেলটি আপনার বন্ধুদের মধ্যে গল্প তর্কের মধ্যে খানিকক্ষণের স্তব্ধতা নিশ্চয়ই এনে দেবে।