লিভারের সুরক্ষায় কোন ফল খাওয়া দরকার? ছবি: এআই সহায়তায় প্রণীত।
ছোট্ট প্রত্যঙ্গ, কিন্তু বিগড়ে গেলে মৃত্যুও হতে পারে। শরীরের বিপাকহার থেকে প্রোটিন সংশ্লেষে, দূষিত পদার্থ বার করে দেওয়া, খাবার হজমে, ভিটামিন সঞ্চয়ে যে প্রত্যঙ্গটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, তা হল লিভার।
মুশকিল হল, লোভনীয় খাবার খেতে গিয়ে অজান্তেই সেই প্রত্যঙ্গের ক্ষতি করে ফেলেন লোকে। বার্গার থেকে পিৎজ়া, রকমারি জাঙ্ক ফুড, ভাজাভুজি, অতিরিক্ত ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেলে মেদ জমতে পারে লিভারে। কমতে পারে যকৃতের কর্মক্ষমতা। এমনকী হরমোনের ভারসাম্যও বিগড়ে যেতে পারে। শুরুতেই সচেতন না হলে, তা হতেও পারে প্রাণঘাতী।
ভুল খাদ্য বাছাই যেমন লিভারের ক্ষতি করতে পারে, তেমন লিভার ভাল রাখতেও সাহায্য করতে পারে সঠিক খাওয়াই। ফ্লোরিডার পেটের চিকিৎসক জোসেফ সালহাব জানাচ্ছেন, ফলই এ ক্ষেত্রে সহায় হতে পারে। কিছু কিছু ফলে এমন গুণ আছে, যা প্রতি দিন ঘুরিয়ে ফিরিয়ে খেলে, ভাল থাকবে লিভারের স্বাস্থ্য। সমাজমাধ্যমে লিভার ভাল রাখার এমনই কয়েকটি পরামর্শ দিয়েছেন তিনি।
তরমুজ এবং পাতিলেবুর রস: তরমুজ এবং সামান্য পাতিলেবুর রস একসঙ্গে খেতে বলেছেন চিকিৎসক। তরমুজে থাকে সিট্রুলাইন যা নাইট্রিক অক্সাইড উৎপাদনে সহায়ক। পাতিলেবুতে থাকে ভিটামিন সি। দু’টি একসঙ্গে খেলে লিভারে রক্ত সঞ্চালন ভাল হয় বলে জানাচ্ছেন তিনি।
বেদানা: ভিটামিন এবং খনিজে পূর্ণ বেদানা লিভারের পক্ষে খুবই উপকারী। এতে রয়েছে পলিফেনলসের মতো যৌগ। গবেষণায় উঠে এসেছে বেদানায় থাকা পলিফেনলসের মতো উপাদান লিভারের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
আপেল এবং দারচিনি: আপেল যদি দারচিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে খাওয়া যায় লিভার ভাল থাকবে বলছেন চিকিৎক। আপেলে মেলে পেকটিন (সলিউবল ফাইবার) এবং পলিফেনলসের মতো উপাদান। দারচিনিতে যে সব উপাদান রয়েছে সেগুলি ইনসুলিন সেনসিটিভিটি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে লিপিডের মাত্রা ঠিক রাখে। ফলে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাথা যায়।
এ ছাড়াও বিটের মতো সব্জি এবং বেরি জাতীয় ফলগুলিও লিভারের স্বাস্থ্যরক্ষায় কার্যকর। তবে উপকারী বলে ফল অতিরিক্ত খাওয়া চলে না। নিয়মিত ফল খেলেও, খেতে হবে পরিমিত।