প্রতীকী চিত্র। ছবি: সংগৃহীত।
দৈনন্দিন ডায়েটে শর্করার অন্যতম উৎস বাজারজাত চিনি। চিনি বেশি খেলে ক্যালোরি বাড়ে। ফলে ওজনও বৃদ্ধি পায়া। বর্তমানে অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতন। বাজারের একাধিক খাবারের মোড়কেও চিনির পরিমাণ উল্লেখ করা থাকে। সুগার ফ্রি খাবার ও পানীয়ও এখন সহজলভ্য। কিন্তু পরিচিত এমন কিছু খাবার রয়েছে, যার মধ্যে চিনি আছে কি না, তা অনেকেই বুঝতে পারেন না। অজান্তেই তাই বাড়তে থাকে ক্যালোরি।
১) প্রাতরাশে অনেকেই নিয়মিত কর্নফ্লেক্স খেয়ে থাকেন। কিন্তু জেনে রাখা উচিত, এক বাটি কর্নফ্লেক্সের মধ্যে ৩ থেকে ৪ চা চামচ চিনি থাকতে পারে। এ ক্ষেত্রে বাজারে সুগার ফ্রি কর্নফ্লেক্স পাওয়া যায়। সেটি খাওয়া যেতে পারে।
২) দইয়ের মতো ইয়োগার্টও এখন বাজারে সহজলভ্য। নানা স্বাদের ইয়োগার্ট পাওয়া যায়। কিন্তু তার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। এ ক্ষেত্রে চিনি ছাড়া দই বা ইয়োগার্ট খাওয়া উচিত।
৩) ভাজাভুজির সঙ্গে টম্যাটো সস্ চলতেই পারে। কিন্তু সস্ তৈরির সময়ে তার স্বাদ বাড়ানোর জন্য অস্বাস্থ্যকর চিনি ব্যবহার করা হয়। তাই সস্ বুঝে খাওয়া উচিত।
৪) প্যাকেটজাত ফলের রসে এখন অনেক সময়েই ‘সুগার ফ্রি’ লেখা থাকে। কিন্তু তা সত্ত্বেও তার মধ্যে অল্প পরিমাণে চিনি থাকতে পারে। ফলের রস বানিয়ে খাওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ।
৫) চা বা কফির সঙ্গে অনেকেই এক বা দু’চা চামচ চিনি মিশিয়ে নেন। প্রতি দিন এই অভ্যাসে ডায়েটে চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। কৃত্রিম চিনি ব্যবহার করলেও তা যেন পরিমাণে কম হয়, সে বিষয়ে খেয়াল রাখা উচিত।