খেতে খেতে জল খান? কোন খাবারগুলি খাওয়ার পর গলা ভেজালে সমস্যা দেখা দিতে পারে?

খেতে বসার আধ ঘণ্টা আগে অনেকেরই জল খেয়ে নেওয়ার অভ্যাস রয়েছে। চিকিৎসকদের মতে, এই অভ্যাস সুস্থ জীবনের চাবিকাঠি। কিন্তু অনেকের ক্ষেত্রেই বিষয়টি বিপরীত। খাবার খাওয়ার পর ঢক ঢক করে খানিকটা জল খেয়ে নেন। এতে হজমের গোলমাল হওয়ার ঝুঁকি থাকে। খাবার ঠিকঠাক হজম হতে পারে না। সেই কারণেই পুষ্টিবিদেরা খেতে খেতে জল খেতে বারণ করেন। কিন্তু প্রচণ্ড ঝাল লাগলে কিংবা বিষম খেলে, জল খাওয়া ছাড়া অন্য কোনও উপায় থাকে না। তবে কয়েকটি খাবার খাওয়ার পর জল খাওয়া একেবারেই মানা। তাতে হিতে বিপরীত হতে পারে।

১) যে ফলগুলিতে জলের পরিমাণ বেশি, তা খাওয়ার পর আলাদা করে জল না খাওয়াই শ্রেয়। লেবু, শসা, তরমুজের মতো ফল ঠিক ভাবে খাওয়া গেলে শরীরের জন্য খুবই কাজের। কিন্তু এই সব ফল খাওয়ার পরেই জল খেলে হজমের গোলমাল হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়।

২) তেল-মশলা, ভাজাভুজি দেওয়া কোনও রান্না খাওয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে জল না খাওয়াই ভাল। কারণ, এই দু’ধরনের খাবার হজম করাই কঠিন। সঙ্গে সঙ্গে জল যদি শরীরে যায় তবে খাবার হজম হতে সময় বেশি নেবে। তাই ভাজা কোনও খাবার খাওয়ার অন্তত আধ ঘণ্টা পর জল খেতে হবে।

৩) আইসক্রিম খাওয়ার পরও সঙ্গে সঙ্গে জল খেতে বারণ করেন চিকিৎসকরা। এর কারণ, অতিরিক্ত ঠান্ডা আইসক্রিম আর সাধারণ তাপমাত্রার জল একসঙ্গে প্রবেশ করলে তা গলার ক্ষতি করতে পারে। ঠান্ডা-গরম লেগে গলা ব্যথা শুরু হতে পারে সঙ্গে সঙ্গে।

৪) চিনেবাদাম এবং তিল খাওয়ার পরেও জল খাওয়া বিশেষ ভাল নয়। এই দু’টি খাবার শুকনো। গলা দিয়ে নামতে সময় লাগে। সঙ্গে সঙ্গে জল খেলে কাশি হতে পারে। তাই এই দু’টি উপকরণ দিয়ে তৈরি কোনও খাবার খেয়ে জল না খাওয়াই ভাল।