Food

mamata

‘কার ভাত জোটে না, দেখুন, পাশে বসুন’

লালগড়ে সাত শবরের মৃত্যু নিয়ে ইতিমধ্যেই তদন্ত শুরু করেছে রাজ্য সরকার। প্রাথমিক ভাবে অনাহারের কথা...
Family

শবরদের পাতে আলুপোস্ত-ডিম, হঠাৎ এই আয়োজন কেন?

লালগড়ের বিডিও মহম্মদ ফৈজান আসরাফ আনসারি বলেন, “পূর্ণাপাণির জঙ্গলখাসে শবরদের দু’বেলা রান্না করা...
rice mill

চালের গুণমানে ৬ মাসের নিশ্চয়তায় না চালকলগুলির

মাঝ ডিসেম্বরের থেকেই ধান ক্রয় কেন্দ্রগুলিতে চাষিদের লাইন পড়তে শুরু করবে বলে খাদ্য ভবনের দাবি।
Hilsa

উত্তরের একাধিক বাজারে ইলিশে ভরসা ভিন্‌ রাজ্য

মাছ ব্যবসায়ীরা জানাচ্ছেন, বাংলাদেশের ইলিশ বা ডায়মন্ডহারবার, নামখানার ইলিশের ভাঁটা রয়েছে এ বছরে।...
potrika

ফোড়নপর্ব

রান্নার সূচনাই হয় ফোড়ন দিয়ে। যে কোনও কাজের সূচনা যদি ভাল হয়, তা হলে বাকি কাজও সুন্দর ভাবে শেষ হয়।...
1

রুই মাছের মজলিশ

প্রথমে সাদা তেলে গোটা গোলমরিচ, গোটা গরমমশলা, মেথি, জিরে, কাঁচা লঙ্কা ভাল করে নেড়ে নিতে হবে। তার মধ্যে...
Sweets

ভাইফোঁটাও এখন পাঁচ দিনের পার্বণ

‘জেনারেশনেক্সট’ পর্যন্ত ভাইফোঁটায় গলে ছানার পায়েস! কিংবা রাবড়ি, রসমালাই বা বেক্‌ড রসগোল্লাও বলা...
1

বাঙালির শারদ রসনা উৎসব

কচুরি, ডালপুরি, রাধাবল্লভী বা বিলিতি স্যান্ডউইচ, প্রতিযোগিতায় সুবিধে করতে পারেনি কেউই।
foorcar

ফুটপাতের খাবারে ভেজাল রুখতে যখন তখন হানা দেবে...

ভেজাল খাবার বা নিম্নমানের খাবারে নজরদারির উপায় রয়েছে। সে পথেই এ বার এগোতে চাইছে কলকাতা পুরসভা।
main

কম তেলের স্বাদু পরোটার খোঁজ? এ সব রেসিপি জানলে আর...

তেল ছাড়া রান্না মানেই সিদ্ধ বা অখাদ্য স্বাদের খাবার নয়। কম তেলেও পেতে পারেন ভাল রান্নার স্বাদ।
snacks

স্ন্যাক্সে নতুন স্বাদ চাই? এগুলো বানিয়ে ফেলুন ঝটপট

অতিথি আপ্যায়নে জলখাবারের চিন্তা দূর করতে আজ আপনাদের জন্য রইল জিভে জল আনা দু’টি মুখরোচক স্ন্যাক্সের...