Food

pond water

পুকুরের জলে ঘর-সংসার

দক্ষিণ ২৪ পরগনার মগরাহাট ২ ব্লকের নৈনান পঞ্চায়েতের এনায়েতপুর গ্রামের হাজারখানেক মানুষ এ ভাবেই...
midday meal

মিলছে মাংস আর ভাত, খুশি পড়ুয়ারা

চুঁচুড়া বালিকা বাণীমন্দিরে মিড-ডে মিলের এই মেনু ছাত্রী এবং অভিভাবকদের ক্ষোভ দূর করেছে। ছাত্রীদের...
Khwaja

বিশাল মাইনের চাকরি ছেড়ে ১২০০ শিশুকে খাইয়ে চলেছেন...

এমবিএ করেছিলেন। আকর্ষণীয় চাকরিও পেয়ে গিয়েছিলেন। কিন্তু মোটা মাইনের সেই চাকরি অন্য অনেকের কাছে...
Food

খাবারের কোনও ধর্ম নেই, গোঁড়ামি যেন নাক না গলায়

বড় আক্ষেপের বিষয়, দেশের স্বাধীনতার ৭৩তম বর্ষেও আমরা জাত-ধর্ম-বর্ণভিত্তিক অস্পৃশ্যতার বেড়াজাল কেটে...
Hilsa

ইলিশে কোণঠাসা মুরগি

গত সপ্তাহ থেকে ছবিটা পাল্টেছে। নিম্নচাপের জেরে দিঘার সমুদ্র এবং হলদি নদীতে ইলিশ যথেষ্ট পরিমাণে ধরা...
Hilsa

ইলিশের জোগান বাড়তেই কমল দর  

কয়েক দিন আগে পর্যন্ত ইলিশে হাত ছিলে ছ্যাঁকা লাগছিল। উধাও হয়ে গিয়েছিল মধ্যবিত্তের পাত থেকে ইলিশ। এর...
Hilsa

বাড়ল জোগান, খুশি ইলিশপ্রেমীরা

‘দিঘা ফিশারম্যান অ্যান্ড ফিশ ট্রেডার্স অ্যাসোসিয়েশন’ সূত্রের খবর, গত তিন দিন ধরে গড়ে ১০ থেকে ১৫ টন...
Priyam Chatterjee

প্রথম ভারতীয় শেফ হিসাবে ফ্রান্সের সম্মান পেলেন...

গত কাল নয়াদিল্লিতে একটি অনুষ্ঠানে প্রিয়মকে সম্মানিত করেন এ দেশে ফ্রান্সের রাষ্ট্রদূত আলেসান্দ্রে...
Hilsa

ইলিশে হাত দিলেই ছেঁকা

রবিবার ছুটির দিনের দুপুরের পাতে ইলিশের স্বাদ পেতে বহরমপুর স্বর্ণময়ী বাজারে ছিল ভিড়। তবে সেখানে...
Rice

খাবারে শুকনো ভাত, ঝামেলা অঙ্গনওয়াড়িতে

ঘুনেপাড়া আশ্রমপল্লি অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রের উপভোক্তাদের একাংশের অভিযোগ, শুক্রবার ওই কেন্দ্রে খাবার...
food

খাবারের আলাদা কোনও ধর্ম নেই, খাবারই ধর্ম

যে ব্যক্তির পালন করা গরু-মোষের দুধ খেয়ে বড় হয়েছি হয়েছি আমরা, তাঁর ধর্ম কী? যে কৃষকের পরিশ্রমের ফসলে...
chicken dish

‘আইয়ার’ নামে আমিষ পদ, বিতর্কে রেস্তরাঁ

ফ্লেক্সের বিরাট বোর্ড টাঙিয়েছিল রেস্তরাঁটি, ‘নতুন পদ চেখে যান। নতুন স্বাদের নতুন পদ— কুম্বকোনম...