নুনে অনেকটা পরিমাণ সোডিয়াম থাকে।
ভাতের থালার পাশে একটু কাঁচা নুন চাই। কারও বা এক চিমটি নুন বেশি না দেওয়া পর্যন্ত মুখে কোনও ঝোল-ঝাল রোচে না। কিন্তু অতিরিক্ত নুন খাবার যে কত ক্ষতিকর প্রভাব রয়েছে, তা কি জানা আছে?
নুনে অনেকটা পরিমাণ সোডিয়াম থাকে। খানিকটা সোডিয়াম শরীরের জন্য ভাল হলেও অতিরিক্ত হয়ে গেলে, তা নানা ভাবে ক্ষতি করতে পারে। সে কারণেই নুন মেপে খেতে বলা হয়।
কী ক্ষতি করতে পারে অতিরিক্ত নুন?
প্রথমত রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয় অতিরিক্ত সোডিয়াম। বলা হয়, কাঁচা নুন খেলে সোডিয়ামের মাত্রা আরও বাড়ে। তাতে রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার সঙ্কটও বাড়ে। এরই পাশাপাশি, স্ট্রোক এবং হার্টেক অসুখের আশঙ্কাও বেড়ে যায় নুন বেশি খেলে।
চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী, দিনে দেড় চা চামচের বেশি নুন কারও খাওয়া ঠিক নয়। এই পরিমাণ নুনে থাকে ৩৪০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। এর চেয়ে বেশি সোডিয়াম শরীরে গেলে অসুস্থতার আশঙ্কা বাড়তে থাকে।