মিষ্টিও খাবেন, অপরাধবোধ হবে না। এমন কোন খাবার খেতে পারেন বললেন আলিয়া ভট্টের ফিটনেস প্রশিক্ষক। ছবি: সংগৃহীত।
ওজন কমাতে ডায়েট করছেন। নিয়ম করে শীরচর্চা। যাঁরা করেন, তাঁরাই বোঝেন এ যেন যুদ্ধের শামিল। তারই মধ্যে লোভের বশে কখনও মিষ্টি, পেস্ট্রি বা আইসক্রিম খেয়ে ফেললেই শুরু হয় অপরাধবোধ। তার কারণ, ৩০০ ক্যালোরি ঝরাতে যতটা কসরত করতে হয়, একটি পেস্ট্রি খেয়ে ফেললেই তার চেয়ে বেশি ক্যালোরি শরীরে চলে যায়। আর কে না জানে, মেদ ঝরানোর অন্যতম শর্তই ক্যালোরি মেপে খাবার খাওয়া।
তবে মাঝেমধ্যে মিষ্টি খাওয়ার লোভটুকু বাদ না দিয়ে কী ভাবে শরীরচর্চা করা যায়, সেই উপায়ই বলছেন আলিয়া ভট্ট, ক্যাটরিনা কইফের ফিটনেস প্রশিক্ষক ইয়াসমিন করাচিওয়ালা। মাঝেমধ্যেই ইনস্টাগ্রামে শরীরচর্চা এবং স্বাস্থ্য সংক্রান্ত পরামর্শ দেন তিনি। চকোলেটের মতো লোভনীয় খাবারও অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং মিষ্টির জন্য খেতে পারেন না অনেকেই। বিশেষত ডায়েট করলে, বাজারচলতি চকোলেটে থাকা কৃত্রিম মিষ্টি, ওজন ঝরানোর প্রক্রিয়ায় বাধা হতে পারে।
সরাসরি মিষ্টি নয়, তবে এমন চকোলেট বানানোর পন্থা শিখিয়েছেন ইয়াসমিন, যা খেলে ওজন বাড়বে না। তিনি বলছেন, ‘‘এটি খাওয়া যাবে অপরাধবোধ ছাড়াই।’’
উপকরণ
এক কাপ কোকো পাউডার
এক টেবিল চামচ মেপল সিরাপ
এক টেবিল চামচ নারকেল তেল
এক চিমটে নুন
এক মুঠো নানা ধরনের বাদামকুচি
পদ্ধতি: চকোলেট বানানো খুব সহজ। প্রথমে গরম জলে কোকো পাউডার গুলে নিতে হবে। তার পর একে একে বাকি উপকরণ যোগ করে সেটি চকোলেট বানানোর ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিলেই হবে। ঘণ্টাখানেকের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে চকোলেট।
এই চকোলেটে কোনও কৃত্রিম মিষ্টত্ব থাকছে না। তা ছাড়া নারকেল তেল স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। বাদামে মেলে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট।
তবে অনেকেই নারকেল তেল খান না। বদলে অন্য কোনও স্বাস্থ্যকর ভোজ্য তেল এবং মেপল সিরাপের বদলে খাঁটি মধুও ব্যবহার করা যেতে পারে।