জাম খেয়ে দানা ফেলে দেন? জামের বীজের দানাও ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে!

ছড়ানো বেতের ঝুড়ির উপর উপুর করে রাখা জামের ‘পাহাড়’ দেখলে জিভে জল আসবে। হয়তো নুন দিয়ে মাখিয়ে সেই জাম খাবেনও। কিন্তু শাঁস খাওয়ার পরে দানাগুলো ফেলে দেবন কি? তা হলে কিন্তু অনেকটা গুণই নষ্ট হয়ে গেল। কারণ পুষ্টিবিদেরা বলছেন, জামের দানাও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এমনকি, তা ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

কী ভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে জামের দানা?

জামের দানা ভাল ভাবে ধুয়ে, তা রোদে শুকিয়ে বা শুকনো খোলায় নেড়ে গুঁড়ো করে সংরক্ষণ করে রাখলে এবং জলে গুলে নিয়মিত খেলে তা শরীর সুস্থ রাখতে নানা ভাবে সাহায্য করে বলে জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদেরা। যা পরোক্ষে ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও সহায়ক।

১। রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে

জামের বীজেও রয়েছে জাম্বোলিন। আছে অ্যালকালয়েডসও। দু’টি উপাদানই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ফলে শরীরে খাবারের মাধ্যমে যাওয়া শর্করা ভাঙতে সাহায্য করে। যা ওজন বাড়তে দেয় না।

২। হজমে সাহায্য করেওজন কমানোর জন্য আগে পেটের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে বলেন চিকিৎসকেরা। জামের বীজের দানায় থাকা অ্যাস্ট্রিনজেন্ট এবং কারমিনেটিভ উপাদান হজমে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদেরা এ-ও বলছেন সকালে উঠে খালি পেটে জামের গুঁড়ো গোলা জল খেলে পেটও পরিষ্কার থাকবে।

৩। পেট ভরিয়ে রাখে

জামের বীজে রয়েছে প্রচুর ফাইবার। যা একবার খেলে দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে বার বার এটা সেটা খাওয়ার যে ইচ্ছে তা কমে। বেশি খাওয়ার ইচ্ছে কমে। তাতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

৪। বিপাকের হার বৃদ্ধি করে

‘দ্য ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ওবিসিটি’তে বলা হচ্ছে জামের দানায় থাকা উপাদান বিপাকের হার বৃদ্ধি করে শরীরে জমা মেদ ভাঙতেও সাহায্য করে।