ছবি : সংগৃহীত।
গরম জলে লেবু মিশিয়ে খেলে ওজন কমে নাকি কমে না। এই নিয়ে হাজারো আলোচনা হয়েছে। কেউ বলেছেন, লেবুর রস ওজন ঝরাতে সাহায্য করে। কেউ বলেছেন, করে না। পুরোটাই ‘মিথ’। সম্প্রতি তারকা পুষ্টিবিদ লিউক কুটিনহো প্রথম বা দ্বিতীয় কোনও তত্ত্বের মধ্যেই না গিয়ে বিষয়টি পরিষ্কার করে বুঝিয়েছেন। তিনি বলছেন, সকালে খালি পেটে গরম জলে লেবু মিশিয়ে খাওয়ার উপকারিতা অনেক। তবে এটি ম্যাজিক করে ওজন কমিয়ে দেবে, এমন ভাবলে মুশকিল। তাই এটি খাওয়ার অভ্যাস শুরু করার আগে কয়েকটি বিষয় জেনে নেওয়া প্রয়োজন।
গরম জলে লেবুর রস মিশিয়ে খেলে ওজন কমে, নাকি কমে না?
পুষ্টিবিদ জানাচ্ছেন, লেবুতে রয়েছে পেকটিন নামের একটি ফাইবার। যা শরীরে গেলে বেশি বা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। লিউক বলছেন, ‘‘অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমলে হয়তো সামান্য প্রভাব পড়তে পারে ওজনে। তবে শুধু সেটুকুই ওজন কমানোর জন্য যথেষ্ট নয়। ওজন কমানোর বিষয়টি পুরোপুরি নির্ভর করছে আপনি কেমন জীবনযাপন করছেন, তার উপর।’’
লেবু-জল খাওয়ার পাশাপাশি আর কী কী করতে হবে?
লিউক জানাচ্ছেন, সকালে উঠে গরম জলে একটি লেবুর রস মিশিয়ে খেলেন আর সারা দিন ভাজাভুজি, মিষ্টি, অতিরিক্ত ফ্যাট যুক্ত খাবার খেলেন, তাতে ওজন কমবে না। ওজন কমানোর জন্য সারা দিনের রুটিনে বদল আনতে হবে।
১। প্রথমেই দেখতে হবে, সমস্ত রকমের জরুরি পুষ্টি শরীরে যাচ্ছে কি না। শরীরকে চালনা করার জন্য এবং সুস্থ রাখার জন্য নির্দিষ্ট কিছু মাইক্রো নিউট্রিয়েন্টস, ভিটামিন এবং খনিজ শরীরে যাওয়া জরুরি। তা খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে।
২। যথাসময়ে পর্যাপ্ত ঘুম হচ্ছে কি না। তা-ও দেখা দরকার। কারণ, পর্যাপ্ত ঘুম না হলে তার প্রভাবে ওজন বাড়তে পারে।
৩। মানসিক চাপে রয়েছেন কি না। লিউক বলছেন, ‘‘ওজন ঝরানোর ক্ষেত্রে মনের স্বাস্থ্যের ভূমিকাকে গুরুত্ব দিয়ে দেখেন না অনেকেই। কিন্তু মন ভাল না থাকলে তা সরাসরি প্রভাব ফেলে আমাদের হরমোনে। আর হরমোন শরীরে মেদবৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।’’
৪। নিয়ম করে শরীরচর্চা করার কথাও বলছেন লিউক। পুষ্টিবিদ বলছেন, ‘‘এই কয়েকটি বিষয় যদি মেনে চলতে পারেন, তবে সকালে খালি পেটে লেবু দিয়ে গরম জল খান বা না খান, ওজন ঝরবে।’’
তবে কি লেবু দিয়ে গরম জল খাওয়া নিষ্প্রয়োজন?
তা-ও নয়। সকালে উঠে খালি পেটে গরম জলে একটি গোটা লেবুর রস খাওয়ার উপকারিতা অনেক।
১। লেবু হজমক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। লিউক বলছেন, ‘‘সকালে উঠে প্রথম চা বা কফি খাওয়ার আগে পাকস্থলীর দেওয়ালে একটি সুরক্ষা আবরণ তৈরি করে লেবু।"
২। লেবুতে রয়েছে ভিটামিন সি। যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
৩। সকালে উঠে খালিপেটে লেবু-জল খেলে তা যে কোনও খাবার থেকে আয়রন সংগ্রহ করতে সাহায্য করে।
৪। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনেও সাহায্য করে। যা ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্য জরুরি।
কারা লেবুর জল খাবেন না?
যাঁদের অস্থিসন্ধিতে ব্যথা হয় বা যাঁদের আর্থ্রাইটিস আছে, লেবু খেলে যদি ব্যথা বাড়ে, তবে তাঁদের সকালে উঠে গরম জলে লেবু মিশিয়ে না খাওয়াই ভাল।