কোন কোন ড্রাই ফ্রুটস খেলে ভিটামিন বি-এর ঘাটতি মিটবে? ছবি: ফ্রিপিক।
ভিটামিন বি১২-এর অভাবে কেবল শরীর দুর্বল হয়ে যাওয়া বা ভুলে যাওয়ার সমস্যাই দেখা দেয় তা নয়, সমস্যা হয় আরও গভীরে। ভিটামিন বি১২ শরীরের কতগুলি গুরুত্বপূর্ণ কাজ পরিচালনা করে। তাই এর অভাব হলে, নানাবিধ সমস্যা দেখা দিতে থাকে। এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে তার প্রভাব বেশি পড়ে পুরুষদের শরীরে। রক্তাল্পতা, স্নায়ুর রোগের পাশাপাশি আরও কিছু শারীরিক সমস্যাও দেখা দেয়। ভিটামিনের ঘাটতি মেটাতে শুধু সাপ্লিমেন্ট খেলে হবে না। রোজের ডায়েটে রাখতে হবে কিছু ড্রাই ফ্রুটস।
জেনে নিন কোন কোন ড্রাই ফ্রুটস খেলে ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি পূরণ হবে।
কাঠবাদাম
সকালবেলা খালি পেটে ভেজানো বাদাম খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। চিকিৎসক থেকে পুষ্টিবিদ, সকলেই প্রতিদিন ১০-১২টি কাঠবাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেন। তবে এ ক্ষেত্রে কাঠবাদাম বা আমন্ড ভিজিয়ে খাওয়াই ভাল।
পেস্তা
অন্যান্য বাদামের চেয়ে দাম একটু বেশি বলে চট করে সকলে তা খেতে চান না। কিন্তু রোজের ডায়েটে মাত্র দু’টি পেস্তা রাখলেই ভিটামিন ও খনিজের চাহিদা অনেকটাই মিটবে। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, পেস্তায় রয়েছে সহজপাচ্য ফাইবার, প্রোটিন, পটাশিয়াম, বং ওমেগা-৩। চোখ, চুল, ত্বক, হার্ট— সবই ভাল রাখে।
শুকনো খেজুর
প্রতি দিন সকালে ভেজানো বাদামের সঙ্গে কয়েকটি খেজুর খান।অন্তঃসত্ত্বা কিংবা নতুন মায়েদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে পারে এই শুকনো ফল। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, শুধু আয়রন নয়। এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম আছে। ফাইবারের জোগানও যথেষ্ট।