পালং শাক কী ভাবে খেলে শরীরের ক্ষতি হবে? ছবি: এআই।
ওজন কমানো থেকে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ, শরীরের বহু সমস্যার সামধানে পালংশাক খুবই উপকারী। ভিটামিন, আয়রন ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ পালংশাক খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ শক্তিও বাড়ে। তবে পালংশাক খাওয়ার সময় কিছু ভুল করলে লাভের চেয়ে ক্ষতিই বেশি হবে।
পালংশাক খাওয়ার সময়ে এই ভুলগুলি করেন না তো?
কাঁচা পালংয়ের রস
পালংশাক যতই উপকারী হোক না কেন, কাঁচা বেশি খেতে যাবেন না। বিশেষ করে ওজন কমাতে অনেকেই পালংশাকের পাতা বেটে রস করে খান বা স্মুদি বানিয়ে খান। এই অভ্যাস ক্ষতিকর। পালংশাকের রসে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে, যা বেশি পরিমাণে শরীরে গেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে
দই বা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে কখনও পালংশাক খাবেন না। পালংয়ের অক্সালেটের সঙ্গে দুধের ক্যালশিয়াম মিশে গেলে গোলমাল বাধবেই। এতে লিভার ও কিডনির রোগ হওয়ার ঝুঁকি বাড়বে। পাশাপাশি, পেট ফাঁপা ও অম্বলের সমস্যাও বাড়বে।
কাঁচা পালংশাকের স্যালাড
পালং শাকে ভিটামিন কে খুব বেশি পরিমাণে থাকে, যা রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। রক্ত পাতলা হওয়ার ওষুধ যাঁরা খান, তাঁরা ভুলেও কাঁচা পালংশাক দিয়ে স্যালাড বানিয়ে খাবেন না। পাশাপাশি, অম্বলের সমস্যা, ডায়াবিটিস, কিডনির রোগ, লিভারের অসুখ থাকলে বা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম থাকলে কাঁচা পালংশাক খেলে শরীরের ক্ষতি হবে।