সরকার আসে। সরকার যায়। কিন্তু রেলের খাবারের মানের কোনও পরিবর্তন হয় না বলে দাবি করল রেল সংক্রান্ত সংসদীয় স্থায়ী কমিটি। তাদের মতে, এর মূল কারণ রেলের খাদ্যনীতি।
আজ কমিটির চেয়ারম্যান সুদীপ বন্দ্যোপাধ্যায় লোকসভায় রেলের খাদ্যনীতি সংক্রান্ত রিপোর্টটি পেশ করেন। রিপোর্টে বলা হয়েছে, ট্রেনে জায়গার অভাব। তাই খাবারের প্লেট অধিকাংশ সময়েই ধোওয়া হয় না। তোয়ালে দিয়ে মুছে একই থালায় খাবার পরিবেশন করা হয় অন্যকে। খাবারের মান তথৈবচ। বাসি-পচা খাবার পরিবেশনের অভিযোগ রেলের ঘরে ফি দিন জমা হয়। খাবারে আরশোলা, মাছি পাওয়া সাধারণ ঘটনা হয়ে দাঁড়িয়েছে ভারতীয় রেলে।
রিপোর্টে আরও দাবি করা হয়েছে, স্টেশনের কলের জল দিয়ে চা বা স্যুপ তৈরি নিত্যনৈমিত্তিক ব্যাপার। চলন্ত ট্রেনে জল কম থাকলে নির্দ্বিধায় ব্যবহার করা হয় শৌচাগারের জল। এ ছাড়া খাবার পরিবেশনকারী প্যান্ট্রিকর্মীদের ভূমিকা নিয়েও সমালোচনা করা হয়েছে রিপোর্টে। সুদীপ বন্দ্যোপাধ্যায় বলেন, ‘‘২০০৫ সালে আইআরসিটিসির-র হাতে খাবারের দায়িত্ব তুলে দেওয়া হয়। আবার ২০১০ সালে সেই নিয়ম পাল্টে যায়। খাবারের দায়িত্ব যায় জোনাল রেলের হাতে। পরে খাবার পরিবেশনে সামিল করা হয় বেসরকারি সংস্থাকেও।’’ নীতি পরিবর্তনের ফলে ভুগতে হচ্ছে আম যাত্রীদের।