কারিপাতার গুণেই হেঁশেল হবে সাফ। ছবি: এআই।
খাবারে কারিপাতা ফোড়ন দিলে তার স্বাদ ও গন্ধ পুরোপুরি বদলে যায়। আবার চুল পড়া বন্ধ করতেও অনেকেই কারিপাতা ব্যবহার করেন। নারকেল তেলের সঙ্গে কারিপাতা ফুটিয়ে চুলে মাখা হয়। কারিপাতায় ক্যালশিয়াম, আয়রনের পাশাপাশি বিভিন্ন ভিটামিন থাকে।কিন্তু জানেন কি, এই পাতা রান্নাঘর ঝকঝকে করে তুলতেও পারে? জানতে হবে ব্যবহারবিধি।
১. জমা নোংরা জল, আনাজপাতির খোসা, মাছের আঁশ— নানা কারণেই রান্নাঘরে দুর্গন্ধ হয়। কখনও ভ্যপসা গন্ধ, কখনও আবার তেলচিটে গন্ধও রান্নাঘরে ঢুকলে নাকে লাগে। এ ক্ষেত্রে মুশকিল আসান করতে পারে কয়েকটা কারিপাতা। জলে একমুঠো কারিপাতা দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই, সেই বাষ্পে রান্নাঘরের ভ্যাপসা গন্ধ বা অন্য রকম গন্ধ কেটে যাবে।
২. রান্নাঘরে যে জায়গায় রান্না হয় তার চারপাশের জায়গাগুলি ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে দু’দিনেই তেল চিটচিটে হয়ে যায়। তা ছাড়া রান্নার জায়গা সব সময় জীবাণমুক্ত রাখা প্রয়োজন। এ ক্ষেত্রেও কাজে আসতে পারে কারিপাতা। জল দিয়ে কারিপাতা বেটে সেই মিশ্রণ দিয়ে রান্নাঘরের গ্যাস রাখার জায়গা ও তার আশপাশে যেখানে আনাজ কাটা হয়, সেখানে ছড়িয়ে দিয়ে মিনিট দশেক রাখুন। তার পর ভিজে কাপড় দিয়ে ভাল করে মুছে নিলেই পরিষ্কার হয়ে যাবে। কারিপাতার নিজস্ব অনেক গুণ রয়েছে। তার জেরে প্রাকৃতিক ভাবেই জায়গাটি জীবাণুমুক্ত হবে।
৩. সাবান ব্যবহার না করেও রান্না করার গ্যাস অভেন পরিষ্কার করা যাবে এই পাতা দিয়েই। কারিপাতা বাটার সঙ্গে একটু বেকিং সোডা মিশিয়ে নিলে, তা দিয়ে দিব্যি রান্নার গ্যাস অভেন পরিষ্কার করে নেওয়া যাবে।
৪. স্টিলের বাসনও ঝকঝক করবে কারিপাতার গুণে। কারিপাতা বেটে তার সঙ্গে কয়েক ফোঁটা নারকেল তেল মিশিয়ে মেজে রাখা স্টিলের বাসনের উপর লাগিয়ে নিতে হবে। মিনিট দশেক রেখে ভিজে কাপড় দিয়ে খুব ভাল করে মুছে নিলেই স্টিলের বাসন হয়ে উঠবে নতুনের মতো।
৫. রান্নাঘরেই ডাল থেকে চাল, রকমারি জিনিস মজুত রাখা থাকে। সেই খাদ্যদ্রব্যের সন্ধানে নানা রকম পোকামাকড়ের উৎপাতও হয়। আরশোলা থেকে পিঁপড়ে এসে জোটে সেখানে। এই ধরনের পোকামাকড়ের হাত থেকেও রক্ষা করতে পারে পাতাটি। কারিপাতা শুকনো করে জিনিসপত্র রাখার তাকে ছড়িয়ে দিলে, এর জোরালো গন্ধের জন্য পোকামাকড় আসবে না।