পুজোয় আত্মীয়স্বজন, বন্ধুদের রেঁধে খাওয়াবেন? আয়োজনের সঙ্গেই পরিপাটি সাজিয়ে ফেলুন খাওয়ার টেবিলটিও

রেঁধেবেড়ে খাওয়াতে ভালবাসেন, এমন বাঙালি ঘরে ঘরেই পাবেন। রান্না করে, পাত পেড়ে খাওয়াতে ভালবাসলে খাওয়ার জায়গাটিও সাজিয়ে গুছিয়ে রাখতেই হবে। সময়ের অভাবে হাতা-খুন্তি না ধরে রেস্তরাঁ থেকে যাঁরা খাবার আনিয়ে নেন, তাঁরাও কিন্তু অতিথিদের বসিয়ে পরিপাটি পরিবেশনটুকু করেন। খাবারদাবারের আয়োজন যেমনই হোক, তা পরিচ্ছন্ন ভাবে সাজিয়ে রুচিসম্মত ভাবে পরিবেশন করাটাই আসল। সাজানোগোছানো খাওয়ার টেবিল দেখলে আত্মীয়-বন্ধুরা মুগ্ধ না হয়ে পারবেন না। সে রান্না যেমনই হোক না কেন, আপনার প্রশংসায় পঞ্চমুখ হবেনই।

টেবিলের হরেক সাজ

খাওয়ার ঘর যদি ছোট বা মাঝারি হয়, তা হলে গোল বা ডিম্বাকৃতির টেবিল মানানসই। খুব ছোট জায়গা হলে চারকোনা কাঠের টেবিল বেশ লাগবে। বর্গাকার ঘরে গোল টেবিল আর আয়তাকার ঘরে ডিম্বাকৃতি টেবিল রাখলে দেখতে ভাল লাগবে। ঘরের মাপ যদি বড় হয় ও লম্বাটে হয়, তা হলে লম্বা আয়তাকার টেবিল ও তার দু’পাশে অনেকগুলি চেয়ার সাজিয়ে রাখতে পারেন।

প্রথমে টেবিলে সুন্দর কভার পাতুন। মাঝ বরাবর বিছিয়ে দিন মানানসই রানার। খাওয়ার ঘরের দেওয়ালের রঙের সঙ্গে মিলিয়ে টেবিলের কভার বাছবেন। যদি মার্বেলের টেবিল হয়, তা হলে কভার পাতার দরকার নেই। রানারের মাঝ বরাবর রাখতে পারেন ফুলদানি, তাতে টাটকা ফুল রাখুন। টেবিলকে আরও সুদৃশ্য করতে হলে ক্যান্ডেল-স্ট্যান্ডও রাখা যেতে পারে।

এ বার আসা যাক বাসনপত্রে। চিনেমাটির, কাচের ক্রকারি সেট বেছে নিতে পারেন। সঙ্গে রাখুন রুপোলি কাঁটা-চামচ। তাতেই টেবিলের ভোল বদলে যাবে।

এখন অনেকেই চাইনিজ-কন্টিনেন্টাল রেঁধেও খাওয়ান। তার জন্য থালা-বাসন ঠিকমতো সাজাতে হবে। বাঙালি বাড়িতে প্লেটের সঙ্গে ন্যাপকিন দেওয়ার চল নেই। কিন্তু আজকাল অনেকেই তা ব্যবহার করে অভ্যস্ত। প্লেটের বাঁ দিকে কাঁটা এবং ডান দিকে চামচ ও ছুরি রাখতে হবে। চাইলে ন্যাপকিন প্লেটের বাঁ দিকে কাঁটার পাশে রাখতে পারেন। ছুরির ধারালো দিকটি থাকবে থালার দিকে। যত রকমের খাবার থাকবে, সেই অনুযায়ী চামচের সংখ্যা বাড়বে। সবই থাকবে ছুরির পাশে। মাপ মতো বড় থেকে ছোট চামচ সাজিয়ে দিতে হবে।

ছোট টেবিলের সাজ

যদি চার জনের বসার ছোট টেবিল হয় তা হলে টেবিলের মাঝে ফুলদানি রাখলে অনেকটা জায়গা চলে যাবে। সে ক্ষেত্রে উপরে পেতে দিন রানার। তার উপর রাখুন নকশা করা নুন ও মরিচদানি। দেখতে ভাল লাগবে। বেতের বা কাচের কয়েকটি কোস্টার রাখতে পারেন টেবিলে। তার উপর জলের গ্লাস বা বোতল বসিয়ে দিন। জায়গা ছোট হলেও দেখতে ভাল লাগবে।

যদি কাঁসা বা পিতলের থালাবাটি না থাকে, তা হলে কাচের প্লেট ও বাটিতেই খাবার সাজিয়ে দিন। প্লেটের উপর মাপ মতো কলাপাতা রাখতে পারেন। দেখতে ভাল লাগবে। মেনু ছোট হলেও টেবিলের সাজসজ্জায় আপনার আয়োজন এলাহিই দেখাবে।