মিক্সারের ব্লেডের ধার বাড়িয়ে নেওয়ার সহজ কৌশল। ছবি: শাটারস্টক
মশলা বাটা হোক বা স্মুদি বানানো— হরেক কাজই হয় মিক্সারে। শিল-নোড়াতে মশলা পেষাই এখন অতীত। টুকিটাকি মশলা পিষয়ে হামান দিস্তার ব্যবহার হলেও, সহজে মিহি করে যে কোনও জিনিস বাটার জন্য মিক্সারই ভরসা। নিয়মিত সেটি ব্যবহারের ফলে কখনও কখনও মিক্সির ব্লেডের ধার কমে যায়। তখন আর মশলা গুঁড়ো করা হোক বা বাটা, মিহি হতে চায় না।
মিক্সির ব্লেডে ধার বাড়ানোর সহজ উপায় রয়েছে হাতের কাছেই। তারই কৌশল বাতলালেন রন্ধনশিল্পীরা।
পঙ্কজ ভাদোরিয়া তাঁর ইনস্টাগ্রাম ভিডিয়োয় বলছেন, খানিক নুন গুঁড়ো করে নিলেই ফের ধার বাড়বে মিক্সারের ব্লেডের। বা়ড়িতে ব্যবহৃত সাদা গুঁড়ো নুন মিক্সারে দিয়ে ঘুরিয়ে নিন। এতেই ধার বাড়বে।
একই কথা বলছেন আর এক রন্ধনশিল্পী গৌতম মহর্ষি। শুকনো মশলা গুঁড়ো করতে গিয়ে অনেক সময় মিক্সারের ব্লেডের ধার কমে যায়। ধার বৃদ্ধিতে নুন কাজে লাগানোর কথা বললেও সাদা নয়, তিনি বলছেন সৈন্ধব নুনের ছোট ছোট ড্যালা বা টুকরো মিক্সিতে দিয়ে মিনিটখানেক ঘুরিয়ে নিতে। তবে তা যেন বড় টুকরো না হয়, তা হলে ব্লেড নষ্ট হয়ে যেতে পারে।