হলুদের নাকি পুরোটাই গুণ নয়, দোষও রয়েছে

হলুদ খেলে পেট পরিষ্কার থাকে, ঠান্ডা লাগা, ইনফেকশন কমে, মেদ ঝরে, হলুদের এই সব গুণের কথা সবাই জানেন। তবে হলুদের কি সবটাই গুণ? দোষের কিছুই নেই। আছে। নতুন এক গবেষণা জানাচ্ছে, হলুদকে আমরা যতটা উপকারী ভাবি, হলুদ ততটাও উপকারী নয়।

হলুদের মধ্যে থাকা কারকিউমিনকে অত্যন্ত উপকারী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট মনে করেন চিকিত্সকরা। তবে গবেষকরা এই কারকিউমিনকে অস্থারী, প্রতিক্রিয়াশীল, নন-বায়োঅ্যাভেলেবল যৌগ বলে ব্যখ্যা করেছেন। ইউনিভার্সিটি অব মিনেসোটার মেডিসিনাল কেমিস্ট ও এই গবেষণার মুখ্য গবেষক মাইকেল ওয়াল্টার্স বলেন, ‘‘কারকিউমিন থেকে সাবধান থাকাই ভাল।’’

জার্নাল অব মেডিসিনাল কেমিস্ট্রিতে প্রকাশিত এই গবেষণার ফল হলুদের গুণ গাওয়া হাজার গবেষণার ফল ও ১২০টি ক্লিনিক্যাল ট্রায়ালের বিরুদ্ধে কথা বলেছে। ফলে এই বিষয়ে এখনই কোনও সিদ্ধান্তে উপনীত হতে পারছেন না গবেষকরা।

আরও পড়ুন: সুস্থ থাকতে লঙ্কা খান