ফেলে দেওযার নয়, কাজে লাগানোর জিনিস নারকেলের মালা। ছবি: সংগৃহীত
বাড়িতে গোটা নারকেল এলে, তা থেকে সাদা শাঁসটা বের করে নেওয়ার পর মালাগুলির কী করেন? অভ্যাসবসে নিশ্চয়ই ফেলে দেন। কিন্তু জানেন কি ওই মালা দু’টিকে আপনি বাটি হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। শুধু তাই নয়, অল্প আঁচে ওগুলিকে রান্নার কাজেও ব্যবহার করতে পারেন। এর গুণও অনেক।
প্রথমত, যদি নারকেলের মালায় ভাত বা তরকারি রেখে অল্প গরম করেন, তা হলে নারকেলের হালকা সুগন্ধ এতে মিশবে। এটি খাবারকে আরও উপাদেয় করে তুলবে।
দ্বিতীয়ত, নারকেলের মালায় যদি তৈলাক্ত খাবার রাখেন, তা হলে মালাটি কিছুটা তেল টেনে নেয়। দেখা গিয়েছে, যাঁরা নারকেলের মালায় রেখে তরকারি বা অন্য তৈলাক্ত খাবার খান, তাঁদের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে।
তৃতীয়ত, এতে খাবার গরম করলে, এর কিছু পুষ্টিগুণ খাবারে মিশে যায়। সেই পুষ্টিগুণ পেটের নানা সমস্যার সামাধান করে।
শেষে একটা কথা বলা দরকার। যাঁরা খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন না, অনিচ্ছা সত্ত্বেও অনেকটা খেয়ে ফেলেন, তাঁরা ভাত খাওয়ার সময় এই নারকেলের মালাকে বাটি হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। এতে ভাতের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকবে।